Jour : 11 novembre 2010

Ardente moutarde

11 novembre, 2010 Pas de commentaire

Le terme moutarde serait une contraction du latin «mustum ardens», soit littéralement «moût brûlant», en référence au fait qu’au Moyen Âge on préparait ce condiment en broyant les graines avec du moût de raisin pour en faire ressortir la saveur et le parfum piquant.

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