Jour : 19 septembre 2016
Doit-on se préoccuper du gluten dans les épices moulues et les fines herbes séchées?
19 septembre, 2016 Coeliaque Quebec 11 commentaires
Il s’agit d’une question fréquemment posée, d’autant plus qu’un rapport de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)1 publiait son enquête sur le gluten dans les épices moulues en 2011. Selon ce rapport, il est interdit d’ajouter du gluten dans les épices moulues individuelles préemballées et ces dernières ne doivent pas renfermer d’autres ingrédients (selon le […]