Faites la place aux noix

Cinzia Cuneo 13 décembre, 2011 cancer, noix

Plusieurs études associent une consommation régulière de fruits à écale (noix, amandes, noisettes etc) à divers bienfaits pour la santé: baisse du cholestérol; diminution du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 et de certains types de cancer. De plus, les noix sont une source de fibres et aident à contrôler l’appétit.

C’est pour ces raisons que vous trouvez souvent des noix et des amandes dans vos menus, en collation, dans le granola, ou tout simplement ajoutées à vos salades. Il est donc souhaitable d’en consommer régulièrement, mais sans exagerer, car elles sont aussi très caloriques (2 c.à soupe fournissent environ 100 calories).

On peut acheter les amandes déjà écalées, mais il est préférable d’acheter les noix de Grenoble dans leur coque, car celles qui sont vendues écalées ont souvent déjà commencé à rancir. Le mieux est de garder ensuite les noix au réfrigérateur, dans leur coque.

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Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!