Menu festif sans lactose

3 décembre, 2011 ,

Nous avons tous dans notre entourage de plus en plus d’amis ou de proches qui ont des restrictions alimentaires. C’est pour cette raison qu’aujourd’hui, ainsi que les prochains samedis avant Noël, je vous proposerai des menus gourmands spécialement conçus pour que tous les invités profitent de la fête … sans que les hôtes aient à se casser la tête à composer le menu.

Nous commençons cette semaine par un « Menu 5 services sans lactose » pour un repas de fête. Souvent, les personnes intolérantes à ce sucre du lait, peuvent tolérer certains produits laitiers. Par exemple, les fromages qui contiennent peu de lactose (p.ex. cheddar, bleu, Parmigiano) sont souvent consommés sans problème si pris en petite quantité et pendant les repas.

Les yogourts avec cultures bactériennes actives, qui facilitent la digestion du lactose, sont aussi généralement bien tolérés, mais le menu que je vous propose ne contient aucun produit laitier.

Pour d’autres recettes et menus festifs qui respectent des restrictions alimentaires.

Jarret de veau

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 3 décembre 2011.

Auteur

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

Un commentaire à “Menu festif sans lactose”

4 décembre, 2011 Marie-Michelle dit:

Excellent idée que de penser à ceux qui ont des allergies. Allez-vous nous proposer aussi un menus sans gluten? Dans ma famille recomposée nous avons 2 enfants intoléranta au lactose et au gluten. Merci de penser à nous.

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