Un « Frankenburger », ça vous tente?

Cinzia Cuneo 9 août, 2013 bien manger, manger local, viande

Le premier steak haché artificiel, confectionné en laboratoire à partir de cellules souches de vache, a été servi à Londres lundi.

Deux goûteurs volontaires, la nutritionniste autrichienne Hanni Ruetzler et le journaliste américain Josh Schonwald, ont eu l’honneur de l’essayer en public en compagnie de son créateur, le scientifique néerlandais Mark Prost, de l’Université de Maastricht.

Verdict: goût intense, mais un peu sec, proche de la viande, malgré un manque de gras. Ce premier burger « in vitro », qui pesait 142 g, a coûté 250 000 Euros (343 000$).

Les recherches de Mark Post ont été financées par Sergey Brin, le cofondateur de Google, pour offrir une réponse écoresponsable à la demande croissante de viande. Selon Post, la commercialisation pourrait commencer dans un délai de dix à vingt ans.

Avez-vous hâte de l’essayer?

En attendant, savourez une de nos recettes de burger (avec ou sans viande):

• Burger à la saucisse
• Burger de veau au fromage de chèvre
• Galettes végé au boulgour
• Hamburger méditérranéen au boeuf
• Hamburger végétarien

Hamburger végétarien

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!