Menus intelligents pour l'DIABÈTE de type 2

SOSCuisine obtient le statut de service en ligne favori de l'Association canadienne du diabète

Menus intelligents pour DIABÈTE de type 2

L’alimentation joue un rôle essentiel dans la santé et le bien-être des personnes diabétiques. Ces menus spécialisés sont conçus pour assurer un contrôle optimal de la glycémie, de la pression artérielle et du taux de lipides sanguins, ainsi que pour faciliter l'atteinte et le maintien d'un poids santé. Tout cela est déterminant pour prévenir la progression et les complications de la maladie.

Ces menus ont fait l'objet d'une étude clinique indépendante par le Centre Universitaire de Santé McGill, à Montréal, qui les a testés pendant 18 mois auprès de personnes diabétiques de type 2.

Bonne nouvelle pour les femmes enceintes faisant du diabète de type 2 ou de grossesse, nos menus grossesse sont aussi conçus pour contrôler la glycémie.

Ils sont basés sur la diète méditerranéenne, utilisent un maximum d'aliments naturels (non-industriels), et respectent intégralement toutes les recommandations des organismes compétents suivants:

Association Canadienne du Diabète
Diabète Québec
Santé Canada, incluant le Guide alimentaire canadien
Santé et Services sociaux Québec
American Diabetes Association
Société Suisse de Nutrition
Fiche: "Diabète de type 2: diète spéciale" de PasseportSanté.net, qui constitue l'une des meilleures synthèses des plus récentes connaissances en la matière

Enfin, ces menus sont renouvelés chaque semaine pour privilégier les produits frais de saison, peu ou pas transformés, et profiter des spéciaux des circulaires de vos supermarchés préférés, et sont disponibles aussi en versions sans gluten et sans lactose.

N.B. Consultez votre médecin si vous avez des problèmes de santé. Nous vous recommandons aussi de consulter une nutritionniste membre de l'ordre professionnel de votre région, et de lui dire que vous suivez les menus SOSCuisine.

Chaque semaine, vous recevrez :

Chaque semaine, vous recevrez

	Vos menus pour la semaine: Variés, équilibrés et selon vos besoins (niveau calorique et nombre de portions)
	Les recettes nécessaires: Rapides, faciles et savoureuses
	La liste d'épicerie correspondante: Selon les spéciaux des circulaires de vos supermarchés préférés
	Un guide de préparation: Pour minimiser le temps passé dans la cuisine

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Pourquoi ces menus sont-ils INTELLIGENTS?

Pourquoi ces menus sont-ils intelligents?

Parce qu'ils vous assurent, semaine après semaine, que vous:

mangerez ce qu'il y a de MIEUX pour contrôler votre glycémie, votre poids et prévenir les complications liées au diabète
aurez du PLAISIR à le faire
profiterez des MEILLEURS ACHATS dans vos supermarchés préférés

Dans tous les cas, vous pourrez choisir librement, et aussi souvent que vous le voulez, le niveau calorique (1 500, 1 700 ou 2 100 calories) et le nombre de personnes à table (1, 2, 3 ou 4). La quantité de chaque ingrédient sera automatiquement ajustée en conséquence dans les recettes et dans la liste d'épicerie. Des versions sans gluten et sans lactose sont aussi offertes.

Pour savoir quels aliments se retrouvent dans les menus, et pourquoi, regardez le vidéo ci-dessous:

Pourquoi SOS Cuisine ?

Les recommandations nutritionnelles pour le diabète de type 2 consistent en 40 cibles nutritionnelles qui doivent être atteintes jour après jour.

Composer des menus qui respectent ces recommandations est loin d'être simple. Le faire semaine après semaine l'est encore moins. C'est là où nous intervenons, grâce à notre équipe de nutritionnistes et à notre technologie unique.

COMPLIQUÉ ? Pas avec SOSCuisine!

Nous proposons des menus faciles à préparer, conçus pour satisfaire toutes ces recommandations nutritionnelles. Vous pouvez donc savourer sans vous inquiéter!

Pourquoi pas simplement des recettes ?

Parce qu'il faut regarder l'ensemble de la journée et non seulement une recette à la fois. Les recommandations concernent en effet les apports quotidiens et hebdomadaires. Par exemple, la répartition des glucides au cours de la journée est particulièrement importante. Il n'est donc pas suffisant de chercher des 'recettes diabétiques'.

Les menus sont la seule manière efficace de s'assurer que toutes ces recommandations sont respectées. De cette façon, vous n'êtes plus seul. Avec SOS Cuisine, vous êtes entre bonnes mains.

Et toute la famille en profitera, puisqu’un menu diabète de type 2 est un menu équilibré qui convient à tous!

Info Nutrition

Les plus récentes recommandations ^{(1,2,3,4,5,6,7,8)} pour le diabète de type 2 se traduisent en 40 cibles nutritionnelles qui doivent être atteintes jour après jour, pour un contrôle optimal de la glycémie, des lipides sanguins, du poids, de la pression artérielle et pour prévenir les complications.

Ces 40 cibles peuvent être regroupées ainsi:

Un apport calorique favorisant l'atteinte et le maintien d'un poids santé. Nous offrons présentement 3 niveaux caloriques pour satisfaire au mieux vos besoins: 1 500, 1 700 et 2 100 kcal par jour
Les apports recommandés de glucides, lipides et protéines, ainsi que leur répartition optimale sur la journée
Les apports optimaux en 'bons' gras (monoinsaturés et polyinsaturés) et le rapport optimal oméga-6 / oméga-3
Aucun gras trans artificiel, et des apports limités en gras saturés, sucres ajoutés/concentrés et alcool
Les apports optimaux en fibres, particulièrement en fibres solubles
Les apports optimaux en vitamines et en minéraux, particulièrement en sodium
Le nombre approprié de repas et collations
Le nombre approprié de portions des 4 groupes du guide alimentaire canadien:
- légumes et fruits, dont 1 portion de légume vert foncé et 1 portion de légume orange par jour, en moyenne
- produits céréaliers, dont une majorité à grains entiers
- produits laitiers faibles en gras
- viandes et substituts, dont le poisson
Quantité quotidienne des aliments spécifiquement recommandés (substituts de viande, etc.)

Le tableau suivant confirme que nos menus respectent systématiquement les recommandations nutritionnelles depuis le 29 juillet 2010, quand nous avons commencé à les offrir.

* Vous êtes un professionnel de la santé ?
Communiquez avec nous pour avoir plus d'informations sur nos menus

Références:

Association canadienne du diabète (ACD), Lignes directrices de pratique clinique 2008 , 2008
Diabète Québec, Bien manger, consulté le 19 août 2011
Santé Canada, Diabète de type 2, 8 décembre 2006
Diabète Québec et Santé et Services sociaux Québec, Guide d’alimentation pour la personne diabétique , 2008
PasseportSanté.net, Diabète de type 2: diète spéciale , novembre 2009
Société Suisse de Nutrition (SSN), Le traitement du diabète de type 2 , automne 2008
American Diabetes Association (USA), What Can I Eat, consulté le 19 août 2011 (en anglais)
Santé Canada, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien , janvier 2008

Conseils importants et trucs utiles

	Pour choisir le niveau calorique qui vous convient le mieux, calculez vos besoins énergétiques estimatifs (BÉE). Pour connaître votre poids idéal, calculez votre indice de masse corporelle (IMC) Si vous avez un surplus de poids, sachez que: Une perte de poids, même modérée, pourrait améliorer votre santé. Ce menu est optimisé pour favoriser l'atteinte et le maintien d'un poids santé. Pour d'autres conseils et astuces au sujet de la perte de poids, cliquez ici . Nous pouvons vouz aider! Adoptez un horaire régulier pour la prise des repas et, au besoin, prenez des collations. Buvez suffisamment, soit 1 à 2 litres de liquides (incluant eau, lait, soupe, thé, café, jus, etc.), répartis sur toute la journée Bougez! Pratiquer une activité physique abaisse la glycémie, améliore l'efficacité de l'insuline produite par l'organisme et contribue à réduire un excès de poids éventuel. Si vous débutez, fixez-vous des objectifs réalistes. Choisissez une activité qui vous plaît et vous convient. Augmentez graduellement la durée et la fréquence de 30 à 60 minutes d'activité modérée, de 3 à 5 jours par semaine. Le temps d'activité peut être réparti sur la journée. Par exemple, 10 minutes de vélo pour aller au travail, 10 minutes de jardinage et 10 minutes à jouer avec les enfants.
	À l'épicerie, choisissez les produits sans gras trans artificiel. Assurez-vous que la liste des ingrédients ne contient pas d'huile hydrogénée. Selon l'Association canadienne du diabète, la supplémentation systématique en antioxydants (vitamines E et C et carotène) n'est pas conseillée en raison du manque de preuves concernant leur efficacité et des préoccupations au sujet leur innocuité à long terme. L'Association canadienne du diabète encourage plutôt les personnes diabétiques à combler leurs besoins nutritionnels par une alimentation équilibrée. Dans la majorité des cas, cela suffit à satisfaire tous les besoins en vitamines et minéraux. Il existe quelques exceptions: Un supplément de vitamine D est recommandé aux personnes de plus de 50 ans. Un supplément d'acide folique est fortement conseillé aux femmes qui pourraient tomber enceintes, pendant la grossesse et l'allaitement. Un supplément de fer durant les deux derniers trimestres de la grossesse. C'est pourquoi il est fortement recommandé d'aviser votre médecin de votre désir de prendre un supplément. Il serait également prudent de vérifier auprès de votre pharmacien s'il y a un risque d'interaction entre votre médication et le supplément. Si vous consommez des boissons alcoolisées: Faites-le avec modération, soit pas plus d'un verre/jour pour les femmes et deux verres/jour pour les hommes. Faites-le pendant les repas. Avant de boire, assurez-vous que votre glycémie est bien contrôlée. Discutez avec votre équipe de soins de santé afin de savoir si l'alcool est sans danger pour vous. Si vous buvez de l'alcool plusieurs fois par semaine, informez-en votre médecin avant qu'il ne vous prescrive des antidiabétiques oraux. Consommez avec modération les boissons contenant de la caféine (café, thé, boissons gazeuses, boissons énergétiques, etc.)
	Évitez les boissons alcoolisées sucrées (vins de dessert, "cocktails" et liqueurs), car ils contiennent beaucoup de sucres et risquent de causer une hausse rapide de la glycémie.
Consultez votre médecin si vous avez des problèmes de santé. Nous vous recommandons aussi de consulter une nutritionniste membre de l'ordre professionnel de votre région, et de lui dire que vous suivez les menus SOSCuisine. *En savoir plus sur le diabète de type 2:* Diabète de type 2 , PasseportSanté.Net

Combien ça coûte ?

95,40 $/année (i.e. 7,95 $/mois, soit une réduction de 24,00 $)
Facturé annuellement jusqu'à résiliation
9,95 $/mois
Facturé mensuellement jusqu'à résiliation

N.B. Si vous résidez en Europe, les prix sont respectivement 95,40 €/année et 9,95 €/mois.

	Satisfaction garantie
	Votre abonnement se paiera de lui-même rapidement, puisque nos menus vous permettent d'économiser en: n'achetant pas plus que ce dont vous en besoin évitant le gaspillage d'aliments
	Voir la FAQ à propos des forfaits et abonnements

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FAQ

Puis-je faire confiance aux menus?
Beurre d'arachide
Boisson
Boîte à lunch/Panier repas
Collation
Desserts et sucre ajouté
Diabète, hypertension et perte de poids
Grammes de glucides

Huile de canola vs olive
Pain blanc
Pain croustillant
Pâtes
Recettes répétées
Sandwich et burger
Plus de FAQ

Puis-je faire confiance aux menus? Les menus sont-ils révisés par un diététiste ?
Tout le contenu nutritionnel du site, incluant les informations sur cette page ainsi que tous les menus, est révisé et validé par notre équipe nutrition, sous la direction de notre nutritionniste-conseil, Danielle Lamontagne, Dt.P.

Je n'aime pas le beurre d'arachide et il se retrouve souvent dans les petits déjeuners. Par quoi puis-je le remplacer?
Le beurre d'arachide est une bonne source de protéines qui soutient l'appétit durant la matinée. Il peut être remplacé par du fromage, du beurre d'amande ou d'autres noix ou encore par de l'hoummous. Les confitures et les tartinades sucrées n'offrent malheureusement pas ces mêmes qualités nutritives ni rassasiantes.

J'adore vos menus mais j'aimerais savoir ce que je peux BOIRE?

L'eau est de loin le meilleur choix. Ajoutez-y un quartier de lime ou quelques gouttes de jus de citron pour lui donner du goût. Il est aussi possible de boire du vin ou un jus de fruit, mais sachez que chaque verre apporte 100 calories supplémentaires. Pour bénéficier des bienfaits cardiovasculaires du vin rouge, les femmes peuvent consommer au maximum 1 verre par jour et les hommes 2 verres. Le matin, une tasse de thé ou de café peut aussi s'ajouter à votre menu sans problème, à condition de ne pas dépasser 2 à 3 tasses de café filtre ou de 2 à 3 portions de 1/4 de tasse de café expresso par jour.

Voir aussi:

Je n'ai pas toujours de micro-ondes au travail. Où puis-je trouver des alternatives qu'on ne doit pas réchauffer?
Vous pouvez utiliser le bouton "Changer repas" (double flèche bleue) dans votre menu ou rechercher de recettes "Boîte à lunch (Panier repas)" dans la Recherche avancée pour trouver exactement ce que vous voulez.

Pourquoi retrouve-t-on souvent des carottes et du céleri en COLLATION?

Les légumes sont des aliments très denses en nutriments, faibles en calories et facile à transporter. Les carottes en collation permettent de consommer la portion quotidienne recommandée de légumes orangés. Des lanières de poivron rouge et vert, des pois mange-tout, des fèves, du brocoli, des tomates cerises et des rondelles de concombre sont aussi d'excellentes alternatives. N'oubliez pas, la variété de couleurs est la clé.

Pourquoi y a-t-il des DESSERTS avec du SUCRE AJOUTÉ dans le menu diabète?
En effet, du sucre est parfois saupoudré sur les fruits en desserts, mais seulement en petite quantité pour en rehausser le goût. Comme nos menus calculent la quantité et la distribution des sucres durant la journée, le tout demeure bien balancé. Si vous préférez manger vos fruits natures, n'hésitez pas à le faire!

Je fais du diabète, de l'hypertension et je souhaite maigrir. Quel menu devrais-je choisir?

Nous vous recommandons de consulter votre médecin et/ou une nutritionniste membre de l'ordre professionnel de votre région, qui sont les mieux placés pour vous conseiller à cet égard.

Ceci étant dit, vous pouvez choisir le menu Diabète, offert en 3 niveaux caloriques: 1 500, 1 700 ou 2 100 calories par jour. Pour maigrir, vous devez choisir un niveau calorique inférieur à vos besoins énergétiques . On considère généralement qu'un déficit de 500 calories par jour permet de perdre une livre (1/2 kilo) par semaine, ce qui est sécuritaire. Cliquez ici pour savoir comment calculer vos besoins énergétiques. Si par exemple ceux-ci sont 2 000 calories, choisissez le menu à 1 500 calories. La plupart de nos abonnées (femmes) aux menus diabète choisissent 1 500 calories, et la plupart des abonnés (hommes) choisissent 1 700 calories.

En ce qui concerne l'hypertension, sachez que nos menus Diabète contiennent moins de 7% de gras saturés, Aucun gras trans artificiel, très peu de sodium (1 725 mg/jour en moyenne), beaucoup de fruits et légumes (9 portions/jour en moyenne), respectent les recommandations du Guide alimentaire canadien, et peuvent donc contribuer à réduire votre pression artérielle.

La nutritionniste que j'ai rencontrée m'a dit que je devrais compter environ 45g de glucides par repas pour moi et 60g pour mon mari. En regardant le tableau nutritionnel de vos repas, j'ai l'impression que vos menus en contiennent plus. Vos menus diabétiques sont-ils appropriés pour nous?

Bonne question! Rassurez-vous: Votre nutritionniste a raison et... nous aussi! Voici l'explication de cette différence apparente:

Premièrement, les valeurs mentionnées par votre nutritionniste sont pour les glucides "nets" (sans les fibres) et se réfèrent au repas principal seulement. Le tableau nutritionnel de nos menus présente les glucides totaux, desquels il faut soustraire la quantité de fibres, car celles-ci ne contribuent pas à l'élévation du glucose sanguin. Et ce même tableau présente le total de glucides pour la journée, incluant non seulement les repas principaux mais aussi les collations.

Deuxièmement, pour faciliter le calcul des glucides, les diététistes considèrent seulement les glucides provenant des fruits, des produits laitiers et des produits céréaliers. Par contre, il s'agit d'une approximation qui n'inclut pas les glucides provenant des légumes et des viandes et substituts. Mais notre système informatique fait les calculs nutritionnels avec la plus grande précision et considère les glucides provenant de tous les aliments, sans en omettre aucun.

Enfin, nos menus Diabète sont calibrés pour apporter 50% de l'énergie quotidienne sous forme de glucides, tel que recommandé par l'Association canadienne du diabète. En choisissant le menu diabétique du niveau calorique qui vous convient, vous rencontrerez sans effort, ni calcul toutes les recommandations spécifiques pour contrôler votre diabète. Vous pouvez donc être rassurée: Avec SOSCuisine, vous êtes entre bonnes mains!

Quelle est la différence entre l'huile de canola et l'huile d'olive?

L'huile d'olive et l'huile de canola diffèrent dans leur composition, leur résistance à la chaleur, leur goût et leur coût. Bien que ces 2 huiles soient riches en gras monoinsaturés (excellents pour la santé cardiovasculaire), l'huile de canola renferme environ 10 fois plus d'omega-3 que l'huile d'olive. Les 2 huiles sont adéquates pour la cuisson, mais l'huile d'olive perd de son parfum lorsque chauffée. La neutralité et le coût plus modeste de l'huile de canola en font un excellent choix pour la cuisine de tous les jours et la préparation de desserts.

Pourquoi retrouve-t-on du pain blanc dans les menus? Le pain brun est pourtant plus riche en fibres et je croyais qu’il fallait éviter le pain blanc?

Il est vrai que le pain brun à grains entiers est plus riche en fibres que le pain blanc. Cependant, comme nos menus sont basés sur la diète méditerranéenne et qu’ils renferment des fruits, des légumes, des noix et des légumineuses en grande quantité, les besoins quotidiens en fibres sont amplement comblés. Un apport excessif en fibres peut rendre les mouvements intestinaux trop rapides et empêcher l’absorption adéquate des nutriments.

Dans mon menu, je retrouve du « pain croustillant ». Qu'est-ce que c'est et où puis-je le trouver ?
Le pain croustillant est un type de craquelin à base de seigle, riche en fibre et faible en gras, en sel et en sucre. Les marques les plus répandues sont: Ryvita, Ry-Krip et Wasabröd. Vous allez les trouver à l'épicerie dans la section des biscottes.

J'ai été surprise de voir que vous proposez des PÂTES pour le souper, parce que j'ai entendu dire qu'il fallait les éviter quand on est diabétique. Pouvez-vous expliquer?
L'indice glycémique des pâtes al dente est relativement bas. Ceci veut dire qu'elles ne provoquent pas de « montée de sucre » drastique dans le corps et qu'elles permettent de bien contrôler la faim. Souvent servies avec une source de protéines telles que de la viande, des oeufs ou des fruits de mers, les pâtes sont tout à fait adéquates pour un repas équilibré.

En consultant l'exemple de votre menu, je constate que certaines recettes sont RÉPÉTÉES plus d'une fois dans la même semaine. Est-ce que le menu que je vais acheter sera pareil?

En effet, certaines recettes sont répétées au courant de la semaine afin de diminuer le temps de préparation passé dans la cuisine. Ceci permet aussi de prioriser certains aliments frais achetés chaque semaine et d'éviter le gaspillage. C'est pour ces raisons pratiques et économiques que nous ne proposons pas 14 repas entièrement différents par semaine. Nous tentons de vous offrir un juste équilibre entre une variété de recettes trop grande et trop restreinte. Sachez qu'il est toujours possible de remplacer certaines de vos recettes hebdomadaires si vous désirez plus ou moins de variété. Pour ce faire, utilisez le bouton bleu "Changer le repas". Ceci étant dit, vous allez quand même recevoir 130 recettes différentes au cours des 3 premiers mois d'abonnement aux menus.

Je n'aime pas manger mon repas sous forme de sandwich ou de burger. Est-ce équivalent si je mange ma boulette de viande, mes tranches de pain, ma laitue et ma tomate séparément?
Il n'y a aucun problème à « décortiquer » votre burger en aliments séparés. Les valeurs nutritives demeurent les mêmes et une fois consommés, les aliments interagiront de la même manière que s'ils sont mangés dans une même bouchée. Trouvez votre technique préférée et savourez!

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N.B. Nous vous rappelons de lire notre avis de désengagement de responsabilité médicale.

Page mise à jour le 2013-04-24 @ 17:08

Témoignages

"J'ai trouvé dans votre service une aide précieuse pour me discipliner. J'ai fait des belles découvertes de plats savoureux et faciles à préparer. Je ne savais pas que je pouvais manger autant de fruits, pain et pâtes.J'ai fait aussi beaucoup d'exercice et j'ai perdu du poids. Mon taux de glycémie est maintenant correct."

Hélène S.

Montréal, QC, Canada

"J'ai beaucoup apprécié la variété de mets et j'ai perdu 20 lbs en 6 mois. J'aime faire la cuisine, mais j'avais perdu ma motivation. Mes petits enfants aussi ont bénéficié de mes découvertes.Dans les derniers 5 mois ma glycémie est restée toujours à "6", excepté 3 fois où j'avais triché au restaurant."

Huguette L.

Montréal, QC, Canada

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