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Pêche écoresponsable: Comment bien choisir les poissons
26 mars, 2022 Cinzia Cuneo 2 commentaires
La plupart des guides alimentaires et des nutritionnistes à travers le monde nous recommandent de consommer 2 portions de poisson par semaine, surtout les poissons gras à cause de leur teneur en oméga-3. Mais on sait que la grande majorité des espèces marines commerciales sont surexploitées. Alors comment pouvons nous agir lorsque nous sommes à […]
Diètes émergentes en santé cardiovasculaire
30 juin, 2021 Kathryn Adel 6 commentaires
Cet article présente un résumé des points-clés de la conférence « Diètes émergentes en santé cardiovasculaire: Comment s’y retrouver? » donnée le 3 juin 2021 dans le cadre du colloque « La cardiologie au quotidien » organisé par Médecins francophones du Canada en partenariat avec l’Institut de cardiologie de Montréal.
Vincent Crête, le directeur technique au parcours atypique
31 mai, 2021 Emilie Zaoré Pas de commentaire
Vous avez été nombreux à nous demander d’en apprendre plus sur l’équipe de SOSCuisine. Derrière le site, les recettes, l’infolettre et les services professionnels, il y a une multitude de talents et d’expertise pour vous inspirer et vous aider à mieux manger. Cette semaine, nous vous présentons Vincent, directeur technique (et plus ancien employé !) chez […]
Poisson, mercure, oméga-3 et grossesse
20 janvier, 2020 Kathryn Adel 2 commentaires
Cet article a été écrit originalement le 20 janvier 2020 et complètement mis à jour le 3 septembre 2022. Les oméga-3 sont importants pendant la grossesse, et on recommande aux femmes enceintes de consommer du poisson pour leur permettre de combler leurs besoins en ce nutriment. Par contre, certains poissons ont une teneur élevée en […]
Les édulcorants: devrait-on en consommer ?
13 septembre, 2019 Marysia Kasprzak 19 commentaires
Les régimes faibles en glucides sont de plus en en plus populaires car nous sommes nombreux à chercher les meilleurs moyens de diminuer notre consommation de sucre. Les édulcorants semblent être une solution prometteuse. En vous apportant une quantité réduite de sucre – et parfois pas du tout – ils semblent en être l’alternative parfaite. […]
Les suppléments de BCAA sont-ils utiles?
17 septembre, 2018 Kathryn Adel Pas de commentaire
Dans les dernières années, les suppléments d’acides aminés ramifiés (BCAA ou Branched Chain Amino Acids en anglais) sont devenus très populaires auprès des sportifs. Ils les consomment avec l’intention de prévenir la dégradation musculaire, stimuler la prise de masse musculaire, favoriser la récupération musculaire et diminuer l’état de fatigue lors des entraînements en endurance. Mais […]
Doit-on ajouter des aliments fermentés à notre alimentation?
18 juin, 2018 Jef L'Ecuyer 2 commentaires
On voit de plus en plus d’aliments fermentés dans les épiceries et les marchés… mais il n’y a rien de nouveau au concept. En fait, la fermentation est utilisée depuis des milliers d’années pour conserver les aliments. On définit la fermentation comme une décomposition contrôlée d’un (ou plusieurs) aliment par des microorganismes. Plus souvent qu’autrement, […]
Allergènes prioritaires: noix, poisson et fruits de mer et sésame
5 juin, 2017 Dania Sonin Pas de commentaire
Dans les deux derniers articles, nous avons couvert les arachides, le blé, le lait de vache, la moutarde, les œufs et le soja. Cette semaine, nous examinerons les noix, les poissons et les fruits de mer ainsi que le sésame.
Allergènes prioritaires : Moutarde, oeufs et soja
23 mai, 2017 Dania Sonin Pas de commentaire
Dans notre dernier article sur les allergies communes, nous avons couvert les arachides, le blé et le lait. Dans cet article, nous examinerons trois autres allergies communes qui sont un peu moins évidentes: la moutarde, les œufs et le soja.
Allergènes prioritaires : Arachides, blé, lait de vache
16 mai, 2017 Dania Sonin Pas de commentaire
Les organisations alimentaires et de santé ont rendu la vie plus facile pour les personnes qui vivent avec des allergies alimentaires. Ici au Canada, les allergies alimentaires les plus communes doivent être étiquetées sur les produits de manière à ce que les consommateurs puissent les repérer rapidement et facilement. Cependant, les étiquettes ne suffisent pas toujours. Dans cette […]
Est-ce que le café et l’alcool peuvent prévenir la maladie d’Alzheimer ?
15 mai, 2017 Jef L'Ecuyer Pas de commentaire
Il y a désormais consensus sur le fait que pour prévenir la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives de bonnes habitudes de vie s’imposent; pratiquer régulièrement de l’activité physique, avoir un poids santé, ne pas fumer, avoir une alimentation de type méditerranéenne, etc. Mais qu’en est-il d’aliments plus spécifiques? Est-ce que nous avons des données […]
