ImprimerPartagez vos trucs: Les provisions de fruits et légumes pour l’hiver
30 septembre 2009
C’est la période des récoltes. En profitez-vous pour faire des conserves ou remplir votre congélateur ?
Si oui, quels fruits et/ou légumes choisissez-vous et quelle technique utilisez-vous ? Partagez vos trucs avec les autres membres de la communauté SOSCuisine, en écrivant un commentaire ci-dessous.
La semaine prochaine, je vous donnerai mes propres trucs et suggestions.
Bonjour!
Le temps des moissons (et le prix des fruits et légumes) me donne toujours envie de jouer à la «fermière» urbaine et de faire des conserves.
Le meilleur blog trouvé pour des explications ultra claires (et drôles en plus), des trucs, plein de belles recettes, etc. : est le blog de Vincent Rivard alias Vincent le canneux.
Bonnes conserves!
Sarahlaplume
compote de pomme mélangé avec ananas ou avec framboise ou avec fraise un peu d’eau une cuillère a soupe environ de sirop d’érable cuire et passer au robot attention car si trop longtemps peu devenir liquide et voila
s
J’ai découvert cette année avec une récolte de plus de 500 tomates (eh oui! 24 plants ca produit beaucoup)
la sauce tomate maison avec des tomates fraiches!
Facile comme tout et hyper bon, beaucoup moins acide que les tomates en conserve. Voici comment je procède
Je fais revenir oignons, ail, échalottes dans un peu d’huile d’olives. J’écrase des tomates que j’ai fait bouillir et ensuite pelées entre mes doigts. Si je désire, j’ajoute un peu de basilic frais, des carottes et du celeri en petits dés et j’assaisonne avec le mélange d’épices mama mia au gout.
C’est vraiment meilleur ainsi.