ImprimerQue sont les piments séchés?
3 juillet 2009
La réponse:
Les piments séchés sont de petits piments entiers rouges et séchés. Vous pouvez les remplacer par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché. Pour en savoir plus, veuillez vous référer à notre rubrique Piments forts dans la section Techniques culinaires de notre site.
J’ai un “guirlande de piments séchés depuis 2-3 ans dans ma cuisine. Ils sont encore bien rouges, mais je ne sais pas si on peut les cuisiner (en les dépoussiérant, bien sûr…)
Merci!
Bonjour Geneviève.
Les piments séchés se conservent presque in définiment: profitez-en!