Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 juillet 2006.

Produit frais fabriqué à partir du liquide laiteux extrait des fèves de soja, le tofu est un aliment qui gagne à être connu.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 17 novembre 2007.

Originaire d’Iran, la grenade était connue par les Romains sous le nom de «malum punicum», c’est à dire «pomme de Carthage». La grenade, appréciée autant pour la beauté de ses baies rouges que pour leur goût mi-sûr, mi-sucré, est rafraîchissante, peu calorique, riche en potassium et très riche en antioxydants.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 14 novembre 2009.

L’orge, qui fait partie de la même famille que le blé et l’avoine, est la plus ancienne céréale cultivée. Dans l’antiquité, l’orge était réputée comme symbole de puissance et de valeur guerrière, au point que les gladiateurs portaient le nom de hordearii, soit “hommes-orge”.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 11 novembre 2006.

Oui, le kaki est la couleur des tenues militaires, mais c’est aussi un fruit, cultivé dans tout le bassin méditerranéen, aux États-Unis, en Chine et au Japon dont c’est le fruit national.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 24 novembre 2007.

Membre de la famille des crucifères, le cresson de fontaine est une plante vivace qui pousse à l’état sauvage dans les milieux humides et aquatiques.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 7 novembre 2009.

Le céleri-rave est un légume peu connu, sans doute en raison de son apparence peu attrayante.

Et pourtant, cette grosse boule rugueuse, à la pelure brune, cache une chair croquante de couleur blanc-crème au goût exquis.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 1 novembre 2008.

Le topinambour est le tubercule d’une plante vivace originaire d’Amérique du Nord. Son nom viendrait du mot «Tupi», un peuple amérindien du Brésil, dont certains répresentants se trouvaient en France au moment de sa découverte et introduction en Europe par Samuel de Champlain.

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