Publié originalement dans le Journal de Montréal le 4 février 2012.

On connaîtra demain le nom de l’équipe gagnante de la 46ème saison du championnat de football américain. Cette finale est un événement télé majeur, suivi dans plus de 200 pays, ce qui en fait le 2e événement sportif le plus regardé après la finale de la coupe du monde de soccer.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 28 janvier 2012.

On appelle “crevette” environ 2 000 espèces différentes de petits animaux aquatiques à corps souple ayant de longues antennes, dix pattes et une queue en forme d’éventail. Le nom français dérive de “chevrette” par allusion au fait que c’est un animal qui se déplace en sautillant.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 21 janvier 2012.

Selon la tradition chinoise, quand le Dragon est le maître, tous les démons se cachent. C’est pour cette raison que l’année du Dragon est généralement heureuse et prospère, et que de nombreux couples souhaitent en profiter pour avoir des enfants.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 14 janvier 2012.

On cultive en Chine une bonne trentaine de variétés différentes de chou. Parmi celles-ci, la plus connue en Occident est la “Bok choy”, aussi connue sous le nom de «pak choy» et «Shanghai choy». Ce sont d’ailleurs les Chinois qui l’apportèrent en Amérique du Nord, à la fin du 19e siècle, quand ils participèrent à la grande ruée vers l’or.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 7 janvier 2012.

Le Spritz est un apéritif alcoolisé largement consommé dans le nord de l’Italie. Originaire de la région de Venise durant la période sous domination autrichienne au début du 18ème siècle, le spritz aurait été la boisson de choix des soldats qui toléraient mal le taux d’alcool élevé des vins locaux. On allongeait donc ces vins avec de l’eau gazeuse (seltz). Le nom dérive en effet du verbe allemand “spritzen”, qui veut dire “injecter” (le gaz carbonique).

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 17 décembre 2011.

Nous concluons notre trilogie de menus pour ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques, avec un menu de fête spécialement conçu pour les personnes diabétiques.

Il est tout à fait possible de festoyer même dans ce cas, à condition de porter attention à certains points:

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 10 décembre 2011.

Cette semaine je vous propose un “Menu 5 services sans gluten” pour un repas de fête.

Dans ce cas, il faut éviter les aliments qui contiennent du Seigle, de l’Avoine, du Blé, de l’Orge et du Triticale et produits dérivés. Pour repérer facilement les céréales à éliminer, il suffit de se rappeler l’acronyme SABOT, composé des initiales de ces mêmes céréales. Lire le reste de l’article »