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Des huiles à toutes les sauces

28 juin 2010

olive_oil_smallPublié originalement dans le Journal de Montréal le 29 juillet 2006.

Utiliser un seul type d’huile, c’est comme manger un seul type de fruit! À chacune sa saveur, ses qualités nutritionnelles et ses utilisations.

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SOS Trucs: Choisir les asperges

9 juin 2010

Asperges

Voici mes propres critères de sélection pour choisir de bonnes asperges:

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SOS Trucs: Conseils pour un panier d’épicerie économique

18 octobre 2009

panierAvec un peu d’organisation, de la débrouillardise et des connaissances de base en cuisine, vous verrez qu’il est possible de manger bien, sainement et à petit prix!

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SOS Trucs: La congélation des aliments

13 octobre 2009

flocon de neigeOn se pose souvent des questions quand il s’agit de congeler ou décongeler des plats.

Il y a pourtant des principes de base qui permettent de préserver la saveur et la fraîcheur des plats.

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SOS Trucs: Les provisions de fruits et légumes pour l’hiver

7 octobre 2009

conservesSi vous avez peu de temps pour profiter des récoltes et faire des provisons pour l’hiver, concentrez-vous sur ces deux incontournables: Lire le reste de l’article »

SOS Trucs: Un panier 100% local

5 octobre 2009

panier d'épicerieSavez-vous d’où vient votre nourriture?

Les résultats d’une étude récente démontrent qu’en Amérique du Nord, les éléments qui composent un simple repas parcourent en moyenne 2 400 Km avant de parvenir à notre table.

Et pourtant, on pourrait se nourrir localement à longueur d’année. Et oui! C’est possible, même en hiver et en faisant les courses au supermarché.

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SOS Trucs: variétés de pommes

30 septembre 2009

apples_row_smallVoici quelles variétés de pommes sont les mieux adaptées pour la cuisson, la compote, les salades ou tout simplement bonnes à croquer!

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