Ceux d’entre vous qui ont déjà visité le Maroc, ou planifient le faire, s’y sont probablement rendus pour l’architecture, les plages, le désert ou encore les paysages absolument stupéfiants qu’on y retrouve.

En effet, peu d’entre nous envisagent le Maroc comme une destination pour le tourisme gastronomique.

Pourtant, la cuisine marocaine, riche de la fusion des cuisines berbère, arabe et andalouse, est considérée comme l’une des plus savoureuses. Et après 10 jours à me régaler dans ce pays, je vous assure que cette facette du Maroc mérite toute l’attention!
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Du 9 au 20 novembre dernier, en compagnie de 7 collègues de l’Université des sciences gastronomiques (UNISG), nous sommes partis à la découverte de la culture alimentaire marocaine.

Durant ce stage au Maroc, nous avons généreusement été hébergés dans des familles. Ce que je peux conclure de cette expérience est que l’hospitalité des Marocains est indéniable.
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Bien que la scène culinaire montréalaise ne cesse de se renouveler et d’innover, la plupart d’entre nous ne considèrent probablement pas Montréal comme une destination exotique où faire un stage en sciences gastronomiques.

Pourtant, 10 de mes collègues de l’Université des sciences gastronomiques (UNISG), en stage à Montréal en novembre, vous diraient tout le contraire! En effet, ces étudiants originaires pour la plupart d’Italie se sont retrouvés bien dépaysés lorsqu’ils ont dégusté la poutine, le smoke meat et la tire-éponge!

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Dans le cadre des conférences de l’Université des sciences gastronomiques, Jihyun Ryou, diplômée de l’Académie de design d’Eindhoven, a présenté son innovateur projet «Save the Food From the Fridge».

C’est après avoir visionné une publicité de Chiquita qui recommandait de ne pas conserver les bananes au frigo que Jihyun Ryou a commencé à réfléchir à l’omniprésence de cet électroménager dans notre quotidien alimentaire.

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Je dois avouer que jusqu’à vendredi dernier je ne connaissais même pas l’existence de El Wingador. C’est un bon ami à moi, fan des competitions de gros mangeurs, qui m’a fait découvrir le court-métrage (en anglais) qu’un metteur en scène ‘oscarisé’ lui a consacré.
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Avez-vous déjà vu des photos de Liu Bolin, l’”homme invisible”? Il s’agit d’un artiste chinois connu internationalement pour ses photos de lui-même dissimulé dans le décor. Son message est souvent une contestation de la société de consommation.
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Lorsque j’ai aménagé dans mon petit appartement de Marseille, j’ai aussitôt remarqué les senteurs absolument exquises qui parfument ma rue en continu! J’avais l’impression que tout le quartier sentait les Froot Loops.

Je me rappelle être descendue dans la rue à la recherche de l’endroit d’où exhalait cette délicieuse odeur. C’est là que j’ai eu l’agréable surprise de découvrir que j’habitais juste à côté d’une biscuiterie! Miam!
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