15 février 2010
Question envoyée par un membre:
À propos de “gousses de cardamome”… (je suis hors sujet, mais je ne sais pas où aller poser cette question sur ce blogue…) où peut-on acheter cet ingrédient?
En fait, ce serait super si on nous donnait ce genre d’information quand il y a des ingrédients utilisés dans vos recettes, et qui ne sont pas connus par le vaste public…
Parfois, dans sos cuisine, il arrive que les recettes comportent ce genre d’ingrédients… Ne serait-il pas possible de nous indiquer où se les procurer?
Merci!
Camille G.
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1 décembre 2009
Commentaire envoyé par un lecteur:
Dans le journal de Montréal du jeudi 26 novembre 2009 je fût surpris par la recette (endives poêlées).
Surpris par sa simplicité. Je me suis dis que vraiment, il ne faut pas avoir beaucoup de recette pour mettre une recette si simple. A quand la recette pour faire bouillir une tasse d’eau tant qu’a y être! Vraiment Mme Cinzia Cuneo qui signe ce chef d’oeuvre n’a surement pas fait les grandes écoles culinaires. C’est mon commentaire.
A. Dufour
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16 juillet 2009
Bonjour,
J’aimerais savoir ce qu’est un moulin à légumes? Quelle en est son utilité? À quoi est-ce que ça ressemble?
Guylaine
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8 juillet 2009
Bonjour Cinzia,
Est-il préférable, du point de vue nutritionnel, d’utiliser de la vraie crème dans nos recettes ou d’utiliser les imitations allégées du types Cool Whip® et Nutri Whip®?
Merci beaucoup!
Stéphanie
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3 juillet 2009
La réponse:
Les piments séchés sont de petits piments entiers rouges et séchés. Vous pouvez les remplacer par des piments en flocons, qui par contre sont plus chers. Vous les trouverez dans la section des épices de votre supermarché. Pour en savoir plus, veuillez vous référer à notre rubrique Piments forts dans la section Techniques culinaires de notre site.
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