La première manifestation internationale de la « Veggie Pride » a lieu aujourd’hui même à Genève, en Suisse, avec la participation de végétariens et végétaliens du monde entier. Le but de cet évènement est de sensibiliser la population aux bienfaits d’une alimentation sans viande.

La première « Veggie Pride » a eu lieu en France en 2001 (d’où le nom anglais , mais d’autres villes ont suivi l’exemple depuis lors. Toronto aura sa 3e édition le 1er juin prochain.

Si vous êtes tenté par une alimentation végétarienne, par choix éthique ou pour raison de santé, et voulez éviter tout risque de carence nutritionnelle, allez sur www.soscuisine.com/végétarien. Vous y trouverez des menus lacto-ovo-végétariens, pesco-végétariens et semi-végétariens, offerts en 3 niveaux caloriques différents et couvrant 3 repas/par jours et 7 jours par semaine. Sans carences et à s’en lécher les babines!

Découvrez nos Menus Végétariens

LACTO-OVO- . VÉGÉTARIEN

PESCO- . VÉGÉTARIEN

SEMI- . VÉGÉTARIEN

Pour atteindre cet objectif, Québec entend exiger des réseaux de la santé et de l’éducation qu’ils donnent l’exemple, en se conformant à une politique d’achat institutionnel, dont le gouvernement doit accoucher avant la fin de l’année.

Une campagne de sensibilisation des consommateurs sera aussi mise de l’avant pour qu’on demande de plus en plus de produits locaux à nos supermarchés.

Chez SOSCuisine, nous encourageons l’alimentation locale depuis nos débuts. De mai à octobre nous offrons un Menu Mangez Local. Je vous invite à le consulter.

Pour la première fois cette année, l’édition 2013 sera d’envergure internationale: Elle aura lieu le 18 mai à Genève, en Suisse, et rassemblera des végétariens et végétaliens du monde entier.

Pour célébrer cet évènement et aider concrètement tous ceux qui veulent bien s’alimenter sans viande – mais aussi sans aucune carence nutritionnelle – nous lançons aujourd’hui nos menus végétariens avec… fierté

Nous offrons donc des menus lacto-ovo-végétariens, c’est-à-dire dans lesquels la viande de quelqu’animal que ce soit est exclue mais où les produits dérivants des animaux comme le lait, le fromage et les oeufs sont inclus. Et ce, à trois niveaux caloriques, soit 1 400, 1 800 et 2 200 calories par jour.

Pour ceux qui ne souhaitent pas éliminer complètement la viande et les poissons, mais qui s’intéressent au végétarisme, nous offrons deux variantes, soit des menus pesco-végétariens (qui incluent quelques portions de poisson ou fruits de mer) et des menus semi-végétariens (qui incluent quelques portions de poisson et/ou volaille, mais aucune viande rouge).

Bonne célébration et bon appétit!

Essayez quelquesunes de nos recettes végétariennes:

• Oeuf Portobello sur lit d’épinards
• Pâté chinois aux lentilles
• Salade marocaine de pois chiches et tomates
• Chili végétarien au tofu
• Tartines de poireaux et tomates au brie

Vous allez y découvrir quelques 370 oeuvres d’art (masques, parures, sculptures, céramiques, ornements, textiles, peintures, etc.) provenant du Pérou et de collections privées européennes et nord-américaines, mais surtout vous allez y parcourir 3000 ans d’histoire de ce pays d’Amérique du Sud.

L’exposition révèle une vaste sélection de trésors précolombiens et de chefs-d’œuvre issus de l’ère coloniale jusqu’à l’indigénisme, dont plus d’une centaine n’a encore jamais été montrée en dehors du Pérou.

Vous allez tomber sous le charme! Et une fois retournés à la maison, je vous propose de continuer l’aventure avec un chef d’oeuvre de la culture gastronomique de ce pays, le Ceviche de pétoncles.

Ces magnifiques poivrons « locaux » avaient piqué ma curiosité il y a quelque jour à l’épicerie. Et voilà que l’émission de Radio Canada « La Semaine Verte » leur a dédié un reportage samedi dernier. J’aimerais le partager avec vous.

Essayez notre recette de Ratatouille de poivrons

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 11 mai 2013

La saison du homard, jadis considéré un «aliment de pauvre», bat présentement son plein. En fait, la saison de pêche au Québec va de fin avril à juillet, ce qui nous permet d’en profiter pour tous nos partys, de la fête des mères à la fête du Canada.

C’est la raison pour laquelle je vous propose une recette de homard en cette fin de semaine pour célébrer maman et… profiter des bons prix dans une épicerie près de chez vous!

On peut reconnaître le homard du Québec par la présence du logo «Aliments du Québec» sur une bande élastique autour des pinces. De plus, si vous trouvez un exemplaire pêché le long des côtes gaspésiennes, il portera un identifiant alphanumérique, qui vous permettra de visionner une vidéo sur sa capture. Vous pourrez donc retracer son origine exacte, ainsi que la méthode de pêche utilisée. Une façon simple et efficace d’encourager la pêche durable.

Bonne fête des mères!

Essayez notre recette de Spaghetti au homard

Le lancement a été reporté plusieurs fois, d’abord à cause de problèmes informatiques, ensuite à cause des dommages causés par l’ouragan Sandy, mais maintenant le service est prêt à commencer. Pour 95$ par année (soit 25 cents par jour), on a droit à un nombre illimités de trajets de 45 minutes et moins.

Pour maintenir l’équipement en bonne condition, le service sera interdit aux usagers de plus de 260 lb (environ 117 kg). Cette nouvelle a déclenché une grosse controverse dans une ville où le taux d’obésité est supérieur au 20%. Les représentants du Département des Transports de la ville se sont empressés d’assurer que cette règle ne sera pas appliquée de façon trop stricte.

Lors de votre prochaine visite dans la grande pomme, en touriste, vous pourrez vous aussi profiter du service, au coût de 9,95$/jour. N’oubliez pas votre casque à la maison!

C’est surprenant de constater le faible coût en Amérique du Nord par rapport aux autres pays.

Ça donne matière à réflexion: écrivez-nous ce que vous en pensez.

Parmi les huiles végétales, celle de canola a une place de choix, car tout comme l’huile d’olive, elle est composée en grande partie de gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle est aussi une source d’acide alpha-linolénique, un gras essentiel de la famille des oméga-3 et contient de la vitamine K et E.

Au goût neutre, et au « point de fumée » élevé (température à laquelle la saveur et la valeur nutritive commencent à se dégrader), l’huile de canola est une excellente huile passe-partout.

Mis au point au Canada, le canola est une variété de colza. Le mot «canola» est d’ailleurs un néologisme créé par les producteurs canadiens de colza, qui est une contraction de « CANadian Oil, Low Acid », faisant référence au faible contenu en acide euricique.

Presque toute l’huile de canola que l’on trouve en épicerie est raffinée. On trouve toutefois de l’huile non raffinée, de couleur jaune-vert, avec une saveur qui rappelle celle de l’amande. On réserve celle-ci pour assaisonner des salades et dans des vinaigrettes, car elle se dégrade à haute température.

Cet organisme sans but lucratif met à la disposition des patients et des professionnels de la santé des informations fiables, récentes et complètes sur les problèmes gastro-intestinaux et hépatiques, en plus de soutenir la recherche médicale dans le domaine.

Tous nos menus spécialisés pour les problèmes gastro-intestinaux, qui sont élaborés suivant les recommandations émises par les organismes compétents reconnus, dont la Société GI, ont été révisés et sont approuvés par celle-ci:

• Brûlures d’estomac
• Constipation
• Hernie hiatale
• Maladie coeliaque (aussi disponible en version sans lactose)
• Maladie diverticulaire
• Reflux gastro-oesphagien (RGO)
• Sensibilité au gluten (aussi disponible en version sans lactose)
• Autres à venir

N.B. Le lancement officiel de nos Menus sans gluten a lieu aujourd’hui même, pour célébrer le mois de la maladie coeliaque.

Pour en savoir plus à propos de notre partenariat, cliquez ici.

En vous abonnant à ces menus, vous aidez la Société GI à remplir sa mission philanthropique. En effet, SOSCuisine fait don d’un pourcentage des frais d’abonnement à la Société GI, pour soutenir ses activités de financement de la recherche, d’éducation et de sensibilisation.

Jusqu’à 6 millions de Canadiens souffrent du syndrome de l’intestin irritable (SII), plus de 9 millions de la dyspepsie fonctionnelle, jusqu’à 8 millions du reflux gastro-œsophagien (RGO) chronique et un autre 170 000 de maladie inflammatoire chronique de l’intestin (maladie de Crohn et colite ulcéreuse). Ceci ne représente que quelques-unes des maladies auxquelles la Société GI s’intéresse. Malgré ces statistiques alarmantes, le domaine gastro-intestinal souffre d’une grave pénurie de fonds. C’est pourquoi il est d’autant plus important de soutenir les efforts de cet organisme.

Je vous invite à consulter le site de la Société GI mauxdeventre.org pour chercher de l’information, pour vous abonner à leur excellent bulletin trimestriel « Du coeur au ventre », ou simplement pour faire un don.