29 novembre 2012
Permettez-moi aujourd’hui de vanter les brillants résultats de notre collaboratrice Éloïse Vincent qui, après 3 années d’études à l’Université des Sciences Gastronomiques (UNISG) de Pollenzo, en Italie, s’est vue attribuer la note maximum de 110/110 comme moyenne cumulative! De plus, Éloïse fait la une du site web de l’UNISG.
En fait, on y présente un résumé de son projet de fin d’études: « Analysis of the French Market and Evaluation of Development Potential for an Online Meal and Grocery Planning Service: SOSCuisine.com » (en anglais). Et oui, vous avez bien compris: Il s’agit d’une étude de marché visant à l’expansion de notre service en France et dans les autres pays européens francophones.
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4 septembre 2012
Éloïse Vincent, technicienne en diététique notre collaboratrice à temps partiel depuis 2009, a terminé avec brio ses examens à l’Université des Sciences Gastronomiques. Nous nous réjouissons de sa réussite et soulignons, avec fierté, son exceptionnelle note finale de 29,8/30!
Passionnée d’alimentation, elle désirait enrichir son bagage en diététique par une plus grande culture de tout ce qui va de la fourche à la fourchette. Comme elle le dit:
«Pour moi, bien manger est beaucoup plus qu’une question de calories, vitamines et minéraux… L’alimentation mérite d’être étudiée à 360o, car tous ses aspects sont inter-reliés. Ce qui me fascine de cette discipline c’est justement de comprendre les liens entre ses facettes: nutritionnelle, technique, psychologique, socioculturelle, environnementale, commerciale … et évidemment gustative! J’ai eu la chance de dénicher un programme de baccalauréat en Italie qui propose d’étudier la gastronomie précisément comme je l’entends: je n’ai pas hésité une seule seconde, j’ai fait ma demande d’admission!»
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9 décembre 2011
Chaque été, Aubagne, une petite ville juste à côté de Marseille au sud de la France, organise l’évènement Argilla, le plus grand marché potier de France.
Cet été, ça tombait bien parce j’étais justement à la recherche petits bols dans lesquels servir olives, tapas et autres grignotines lors de l’apéro.
De plus, comme je trippe déco autant que bonne bouffe, j’étais à la recherche de vaisselle capable de rendre les aliments encore plus attrayants. Je suis donc partie vers Aubagne en quête du parfait service à apéritif!
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25 novembre 2011
On associe rarement aliments en cannes et gastronomie, pourtant chez Pinhais& CA., LDA, les poissons en conserve sont, encore aujourd’hui, préparés traditionnellement avec la plus grande attention à la qualité. La légende voudrait même que leurs conserves soient les meilleures au monde 
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23 août 2011
Note de Cinzia: Ceux d’entre vous qui nous lisent régulièrement connaissent déjà notre collaboratrice Éloïse, via les articles qu’elle a écrit ici sur le Pestoblogue. Voici son dernier article, qui montre deux choses: Premièrement, que son cours universitaire à l’université des sciences de la gastronomie, en Italie, la tient fort occupée. Et deuxièmement, que les membres de l’équipe SOSCuisine sont « A+ »
Du temps que j’étudiais au Québec, les fins de sessions m’avaient toujours semblées être des sprints. Ça demandait un maximum d’effort, mais c’était vite passé.
En Italie, les sessions d’examens sont divisées en 2 parties : des examens en juillet et d’autres à la rentrée. J’ai comme l’impression que ce qui était un sprint au Québec, s’est transformé en véritable marathon en Italie!
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22 février 2010
Vos visites à l’épicerie sont-elles parsemées de:
« Est-ce que ces fraises ont voyagé par avion ou par bateau ? »
« Est-ce que cet emballage est recyclable»?
Si oui, réjouissez-vous, puisque les européens ont peut-être trouvé une solution à ces questions trop souvent sans réponse !
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28 janvier 2010
« Cette entrée de salade du potager aux rillons chauds de Touraine et au chèvre de Sainte-Maure (A.O.C.), sera suivie de… »
C’est en entendant le chef de ce restaurant nous présenter son menu que j’ai remarqué l’importance accordée en Europe à l’origine des aliments.
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