Ayant passé les 20 premières années de ma vie à St-Hyacinthe, j’en connais les moindres recoins.
L’un de mes endroits préférés est le très réputé « Marché Centre ».

Ce bâtiment, construit en 1876, abrite toutes sortes de délices : des pâtisseries, des fromages, des pains et bien d’autres ! C’est l’une des destinations préférées des gourmets maskoutains depuis plusieurs générations.

Du 23 au 25 septembre prochain, ce marché public sera le cœur du Rendez-vous des papilles. La 8e édition de cet évènement gourmand regroupera 80 artisans et de très nombreuses activités, démonstrations culinaires et dégustations. Lire le reste de l’article »

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 18 juin 2011.

C’est désormais une tradition dans plusieurs pays du monde: Le 3e dimanche de juin, on célèbre nos papas. À l’instar de la fête des mères, l’origine de cette célébration remonte aux années 1910 aux États Unis, mais différemment de la fête des mères, celle des pères ne gagna pas rapidement des adeptes et fut même ridiculisée au tout début. On doit au président Johnson en 1966, l’officialisation de cette fête aux États Unis.

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Vous avez jusqu’au 25 juin pour voir l’exposition L’Empereur guerrier de Chine et son armée de terre cuite au Musée de Beaux Arts de Montréal. Il serait un vrai dommage de râter les guerriers chinois et autres trésors inestimables en provenance d’un des plus importants sites archéologiques au monde.

En fait, il faut y aller autant pour admirer les pièces que pour se perdre dans l’ambiance magique, où les éclairages et les miroirs nous font croire qu’on fait partie intégrante de l’armée.
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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 11 juin 2011.

Le 12 juin est la fête nationale des Philippines, qui célèbrent ainsi la fin de la colonisation espagnole, survenue le 12 juin 1898 au terme d’un soulèvement populaire. Ce sera donc une grande fête demain dans l’archipel de 7 100 îles, mais aussi chez nous parmi les quelques 400 000 immigrés philippins qui vivent au Canada.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 7 mai 2011.

Dans l’antiquité, la figure de la “déesse mère” tenait une grande place et revêtait une dimension sacrée, reliée essentiellement à la vénération de la fertilité et de la fécondité. Chez les Grecs, on célébrait au printemps Cybèle, la “mère des dieux”.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 9 mai 2009.

Le homard, jadis considéré un «aliment de pauvre», donne désormais le ton aux repas de fêtes du printemps. En fait, la saison de pêche au Québec va de fin avril à juillet, ce qui nous permet d’en profiter à partir de la fête des mères, jusqu’à la fête du Canada.

Riche en goût et pauvre en lipides et en calories (moins de 100 calories par 100 grammes de chair de homard cuit à la vapeur), le homard est riche en protéines, et une excellente source de vitamine B12, phosphore, cuivre, sélénium et zinc.

À l’achat d’un homard vivant, assurez-vous qu’il soit bien en vie, en le saisissant par les côtés et le soulevant pour voir s’il bouge vigoureusement. On peut reconnaître l’homard du Québec par la présence de bracelets élastiques blancs autour des pinces avec le logo “Aliments du Québec”. Il faut prévoir un homard d’environ 500-750 g par personne, car la chair ne représente qu’environ 30% de son poids.

Bonne fête des mères!

Essayez notre recette de Homard grillé au pesto

Les Mexicains célèbrent aujourd’hui “El Cinco de Mayo” (”le 5 mai” en espagnol), qui commémore la victoire des forces mexicaines sur les Français dans la Bataille de Puebla (5 mai 1862).

Contrairement à la croyance populaire, cette fête ne marque pas le jour de l’indépendance nationale, mais est plutôt une célébration des communautés et de la culture mexicaines à l’étranger.

Je vous invite donc à participer à la fête avec des fajitas et des bonnes bière mexicaines. Hasta luego!

Essayez notre recette de Fajitas de boeuf