Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 juin 2013

En cette période de l’année, alors que la saison des agrumes d’hiver est finie et celle des fruits d’été n’est pas encore commencée, on se demande souvent quel fruit consommer. La réponse: Des mangues!

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Les petits fruits riches en antioxydants deviennent de plus en plus populaires ces dernières années. On connaît bien les bleuets, les groseilles et les canneberges, mais certains producteurs québécois, aussi audacieux que courageux, nous en font découvrir d’autres.

C’est le cas de l’argousier, dont les fruits sont très riches en vitamines. En effet, leur teneur en vitamine C est 30 fois supérieure à celle de l’orange, et celle en vitamine E dépasse celle du blé, du maïs et des fèves de soja.
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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 1^er décembre 2012

Le dattier est un des palmiers les plus cultivés dans le monde et aussi un des arbres fruitiers les plus anciennement domestiqués (depuis environ 8 000 ans). Originaire du bassin de l’Euphrate, il s’est répandu vers l’ouest dans toute l’Afrique du Nord et vers l’est jusqu’en Inde.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 17 novembre 2012

Fruit du cognassier, qui pousse dans les pays au climat de type méditerranéen, le coing ressemble à une grosse poire par sa forme et sa couleur jaune. À maturité, il dégage un parfum agréable et est recouvert d’un fin duvet. Sa chair est dure et astringente quand elle est crue. C’est pourquoi on le déguste toujours cuit, en compote, en confiture (le mot « marmelade » vient du mot « marmelo » qui veut dire « coing » en Portugais), ou en liqueur. En Afrique du Nord, on l’ajoute aussi à des plats mijotés comme par exemple les tajines.

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L’Environmental Working Group (EWG) américain a publié son 8ième Shopper’s Guide to Pesticides in Produce dans lequel il dresse une liste des fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides et de ceux qui en contiennent le moins en se basant sur des données du U.S. Department of Agriculture (USDA). Tous les échantillons ont étés traités selon la methode de consommationla plus courante (par exemple: les pommes ont étées lavées et les bananes pelées avant les tests). De cette façon le classement reflète la quantité de pesticides présents sur les aliments quand ils sont consommés.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 18 février 2012.

Originaire de Chine, où on le récolte depuis plus de mille ans, et où on en trouve de toutes les tailles et de toutes les couleurs, le fruit nommé kiwi s’appelle ainsi depuis seulement une quarantaine d’années.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 22 octobre 2011.

Le marron et la châtaigne sont tous deux les fruits à écale du châtaignier. Le marron est une grosse châtaigne, ronde et non cloisonnée, réservé habituellement aux confiseries et autres mets fins. La châtaigne est quant à elle plus petite, et est utilisée dans les plats plus courants, ainsi qu’en farine.

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