Publié originalement dans le Journal de Montréal le 17 novembre 2007.

Originaire d’Iran, la grenade était connue par les Romains sous le nom de «malum punicum», c’est à dire «pomme de Carthage». La grenade, appréciée autant pour la beauté de ses baies rouges que pour leur goût mi-sûr, mi-sucré, est rafraîchissante, peu calorique, riche en potassium et très riche en antioxydants.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 11 novembre 2006.

Oui, le kaki est la couleur des tenues militaires, mais c’est aussi un fruit, cultivé dans tout le bassin méditerranéen, aux États-Unis, en Chine et au Japon dont c’est le fruit national.

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Avec un peu d’organisation, de la débrouillardise et des connaissances de base en cuisine, vous verrez qu’il est possible de manger bien, sainement et à petit prix!

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On se pose souvent des questions quand il s’agit de congeler ou décongeler des plats.

Il y a pourtant des principes de base qui permettent de préserver la saveur et la fraîcheur des plats.

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Si vous avez peu de temps pour profiter des récoltes et faire des provisons pour l’hiver, concentrez-vous sur ces deux incontournables: Lire le reste de l’article »

Savez-vous d’où vient votre nourriture?

Les résultats d’une étude récente démontrent qu’en Amérique du Nord, les éléments qui composent un simple repas parcourent en moyenne 2 400 Km avant de parvenir à notre table.

Et pourtant, on pourrait se nourrir localement à longueur d’année. Et oui! C’est possible, même en hiver et en faisant les courses au supermarché.

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C’est la période des récoltes. En profitez-vous pour faire des conserves ou remplir votre congélateur ?

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