Publié originalement dans le Journal de Montréal le 24 octobre 2009.

La coriandre est une plante herbacée qui ressemble un peu au persil plat ou au cerfeuil, mais dont le goût est totalement différent.

On utilise à la fois ses feuilles comme herbe aromatique et ses graines séchées comme épice.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 12 septembre 2009.

Originaire de l’Ouest de l’Asie, l’origan est employé depuis des lustres dans tout le bassin méditerranéen, notamment en Grèce, où de nombreuses espèces poussent à l’état sauvage.

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Conservation au réfrigérateur

Suite à l’achat, on conserve les fines herbes fraîches au réfrigérateur. Enveloppées dans un papier humide et placées dans un sac de plastique, elles se conservent environ une semaine.

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