Publié originalement dans le Journal de Montréal le 29 décembre 2007.

Qui n’a pas déjà eu un “petit creux”, de retour à la maison après le cinéma, le théâtre, un concert ou encore le gym, sans avoir le temps de préparer quelque chose de compliqué ?

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 27 décembre 2008.

Cette semaine je vous propose des recettes simples à exécuter, selon notre formule habituelle, mais qui vont sûrement épater vos invités lors de vos réceptions.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 15 décembre 2007.

Longtemps boudée en raison de sa teneur en calories et en gras, l’amande redevient à la mode suite à des études récentes qui suggèrent que la consommation régulière de fruits à écale, comme les amandes, réduit le mauvais cholestérol (LDL) et n’occasionne aucun gain de poids.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 décembre 2007.

Le thon est l’un des poissons contenant le plus d’oméga-3, ces bons gras dont on ne cesse de vanter les vertus pour notre santé. De plus, il est aussi riche en protéines et faible en cholestérol.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 2 décembre 2006.

L’ossobuco est un classique de la cuisine italienne, originaire de Milan et dont le nom signifie littérairement “os avec un trou”. Il s’agit de tranches de jarret de veau (préférablement de lait) avec os et moelle, longuement braisées dans une sauce au vin blanc et aux tomates, que l’on sert généralement avec un risotto parfumé au safran.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 5 décembre 2009.

Le féta est un fromage caillé doux et blanc qui se présente sous forme de bloc dans de la saumure. Il est fabriqué en Grèce depuis l’Antiquité, mais le nom qu’on lui connaît daterait du XVIIe siècle et viendrait de l’italien “fetta”, qui signifie “tranche”. Le caillé est en effet coupé en tranches lors de la fabrication.

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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 22 septembre 2007.

Autrefois, dans les quartiers pauvres de Naples, les gens n’avaient souvent pas assez d’argent pour payer le cordonnier. Il était donc usuel de troquer quelques morceaux de nourriture en échange de semelles réparées.

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