Le gras a mauvaise réputation, mais pas à juste titre. En effet, il est essentiel au bon fonctionnement de notre corps, et en particulier de notre cerveau. C’est le type et la quantité de gras qui importent, et non pas simplement le gras tout court.

Vous remarquerez dans nos recettes que nous recommandons la plupart du temps l’huile d’olive et l’huile de canola. Ce sont excellents choix car elles contiennent de “bons gras” et très peu ou aucun “mauvais gras“, tels que les saturés et les trans.
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“Ce n’était qu’une petite portion”. Avez-vous déjà entendu ça ? Si oui, vous n’êtes pas les seuls. 3 000 femmes âgées entre 21 et 50 ans en Grande Bretagne ont participé à un sondage sur leurs habitudes alimentaires. Elles ont admis mentir plus d’une fois par jour, à elles mêmes et à leur entourage, en trouvant des excuses à propos de ce qu’elles mangent et boivent.

Ce sondage était commandé par Timex, qui vient de lancer une nouvelle montre nommée Health Tracker, pour aider à se tenir en forme.
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Publié originalement dans le Journal de Montréal le 7 janvier 2012.

Le Spritz est un apéritif alcoolisé largement consommé dans le nord de l’Italie. Originaire de la région de Venise durant la période sous domination autrichienne au début du 18ème siècle, le spritz aurait été la boisson de choix des soldats qui toléraient mal le taux d’alcool élevé des vins locaux. On allongeait donc ces vins avec de l’eau gazeuse (seltz). Le nom dérive en effet du verbe allemand “spritzen”, qui veut dire “injecter” (le gaz carbonique).

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Avez-vous déjà vu des photos de Liu Bolin, l’”homme invisible”? Il s’agit d’un artiste chinois connu internationalement pour ses photos de lui-même dissimulé dans le décor. Son message est souvent une contestation de la société de consommation.
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Commencez l’année avec le palmarès des 10 meilleures recettes de 2011. Voyez celles qui ont recueilli les meilleures évaluations et qui ont été classées favorites dans les livres de recettes de nos 270 000 membres.

Une bonne surprise: La recette en tête de liste en est une de poisson. Qui a dit que les Québecois aiment peu le poisson?

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Lorsqu’on souffre de reflux gastrique, il est important de porter une attention particulière à certains aliments qui pourraient exacerber les symptômes par un phénomène d’irritation du revêtement intérieur de l’oesophage.

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Malgré le plaisir et les bénéfices qu’il apporte, le café doit être bu avec modération: 300 mg de caféine par jour pour une femme en âge de procréer et 400 mg de caféine pour les autres adultes (Recommendations de Santé Canada).

Cela correspond à environ 2 à 3 tasses de café filtre ou 2 à 3 portions de 1/4 tasse de café espresso. Attention à ne pas oublier dans votre calcul les autres sources de caféine comme les boissons gazeuses, les boissons énergétiques, le thé, le chocolat et certains médicaments.
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