Ananas glacé au rhum

Ananas glacé au rhum

Quartiers d'ananas grillés, arrosés d'une sauce au beurre et au rhum.

4 portions
Préparation 10 min / Cuisson 5 min
190 calories par portion 
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Cachère
  • Végétarienne
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

1 ananas, coupé en quartiers sur la longueur   2 kg
4 brochettes en bois ou en bambou  
  papier d'aluminium    
2 c.à soupe beurre non salé   28 g
2 c.à soupe cassonade   24 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé   4 g
2 c.à soupe rhum   30 mL

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

  1. Couper l'ananas en quartiers, sur la longueur, à l'aide d'un gros couteau bien aiguisé. Ne pas couper les feuilles, pour une présentation plus attrayante. Couper et éliminer le coeur s'il est dur. À l'aide d'un couteau courbé, séparer ensuite la chair de l'écorce, puis tailler la chair en gros morceaux en laissant ceux-ci en place.
  2. Embrocher ces morceaux d'une extrémité à l'autre de chaque quartier d'ananas. Pour éviter que les feuilles et les extrémités des brochettes de bois ne brûlent sur le gril, on peut les protéger avec une feuille de papier d'aluminium.
  3. Faire fondre le beurre, soit dans le four micro-ondes, soit sur la cuisinière. Ajouter la cassonade, le gingembre râpé et le rhum, puis badigeonner l'ananas avec ce mélange.
  4. Cuire les quartiers sur le gril pendant 4-5 min, ou dans le four sous le gril. Verser le mélange restant sur les quartiers et servir.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 3 portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Potassium
Bonne source de :
Folacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Excellente source de :
Manganèse, Vitamine C

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

4.5 g

7 %

saturés 2.5 g
+ trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

5 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

29 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

150 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Plus d'info

Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Cachère | Faible en sodium | Végétarienne | Barbecue/Gril

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