Choux de Bruxelles à la milanaise

Choux de Bruxelles à la milanaise

2 portions
Préparation 5 min / Cuisson 15 min
90 calories par portion 
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Ingrédients

10 choux de Bruxelles, entiers ou coupés en deux   260 g
1/2 c.à soupe huile d'olive   8 mL
1/3 tasse eau   85 mL
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé   3 g
1 c.à soupe chapelure [facultatif]   8 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Méthode

  1. Préparer les choux: couper les plus gros en deux pour qu'ils ne mettent pas plus de temps à cuire que les plus petits.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les choux et cuire 2 min en brassant. Ajouter l'eau, couvrir, et mijoter, jusqu'à ce que les choux soient un peu attendris, 5-7 min. Découvrir, saler légèrement et continuer à mijoter, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé complètement, environ 7 min.
  3. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Servir.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: ¼ portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Bonne source de :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1
Excellente source de :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (120g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

3.5 g

5 %

saturés 0.5 g
+ trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

80 mg

3 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

3 g

Protéines

5 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

160 %

Calcium

6 %

Fer

15 %

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