Compote de pommes

Compote de pommes

Une façon parfaite de compléter le repas avec un dessert délicieux, « santé » et rapide à faire. Je m'assure d'avoir toujours de la compote, soit dans le réfrigérateur, soit dans le congélateur.

6 portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

140 calories par portion 


Ingrédients

7 1/2 pommes   1.3 kg
1 1/4 tasse eau, environ   310 mL
1/4 tasse sucre [facultatif]   55 g

Avant de commencer

Un moulin à légumes vous sera très utile pour réduire les pommes en purée, sans devoir les peler avant de les cuire.

Méthode

  1. Couper les pommes en quartiers grossiers sans les peler. Les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter l'eau jusqu'à environ 1-2 cm du fond, ainsi que le sucre (facultatif). Couvrir et cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites.
  3. Réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Laisser refroidir et servir froid ou à la température de la pièce.

Observations

La compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

0.3 g

1 %

saturés 0.1 g
+ trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

2 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

30 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

15 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Source de :
Fibres, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Collations | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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