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Crème glacée aux fraises

De toutes mes recettes, voici celle qu'on me demande le plus souvent, car cette crème glacée est un vrai délice. De plus, elle n'utilise que 3 ingrédients, est très facile à faire et ne requiert même pas de sorbetière.

10 portions

Préparation 15 min / Attente 6 h

0,51 $ par portion / 0,35 $ avec spéciaux

130 calories par portion

Plat de cuisson: 20 x 10 x 5 cm

Recette

Info Nutrition

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Mes notes

Ingrédients

1 2/3 tasse	fraises	260 g
1/2 tasse	confiture de fraises	125 mL
1 tasse	crème à fouetter 35%	250 mL

Avant de commencer

Un mélangeur et un batteur vous seront fort utile pour cette recette.

Méthode

Revêtir le moule de papier d'aluminium, en laissant dépasser celui-ci suffisamment pour faciliter le démoulage de la « brique » de crème glacée au moment de servir.
Émonder les fraises, les couper en deux et les mettre dans la tasse du mélangeur. Y ajouter la confiture de fraises et mélanger à vitesse maximum jusqu'à consistance homogène. Transférer le tout dans un grand bol. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter la crème à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance très ferme. Incorporer la crème fouettée au mélange de fraises à l'aide d'une spatule.
Verser le mélange de crème et fraises dans le moule. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au congélateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
Environ 20-30 min avant de servir, démouler la « brique » de crème glacée sur une assiette de service et laisser à température ambiante pour permettre à la glace d'être à point et plus savoureuse au moment de manger. Comme alternative, on peut servir en tranches sur des assiettes individuelles, au lieu de servir la « brique » entière. Remettre alors la partie non utilisée au congélateur et placer les tranches au réfrigérateur au lieu de laisser à température ambiante, celles-ci fondant plus vite que la « brique ». Si désiré, on peut garnir la glace de fraises ou d'autres petits fruits.

Observations

On peut conserver la crème glacée au congélateur pendant environ 3 mois.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits:	¼	portion
Produits céréaliers:	0	portion
Lait et substituts:	0	portion
Viandes et substituts:	0	portion

Plus d'info

Allégations

Faible en :: Sodium
Source de :: Folacine, Vitamine A, Vitamine C

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Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (70g) excluant les ingrédients facultatifs

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

9 g

14 %

saturés 5 g
+ trans 0 g

27 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

15 mg

1 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

12 g

Protéines

1 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

25 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

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