Fusilli au thon
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Fusilli au thon

Un plat de pâtes à saveur estivale, que l'on peut déguster aussi tiède ou à la température de la pièce.

4 portions
Préparation 10 min / Cuisson 15 min
640 calories par portion 
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

320 g fusilli, ou penne   5 tasses
320 g thon en conserve, à l'huile végétale , égoutté et émietté    
12 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement   6 c.à soupe
16 olives noires, dénoyautées et hachées   6 c.à soupe
3 c.à soupe citron pressé en jus   1 citron
1/4 tasse huile d'olive   65 mL
1/2 tasse eau de cuisson des pâtes, environ   125 mL
2 c.à soupe ciboulette fraîche, hachée [facultatif]   6 g
  sel au goût    

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, hacher finement les tomates séchées ou les réduire en purée au robot, en pulsant. Les transférer dans un bol de service. Dénoyauter les olives, les hacher grossièrement et les mettre dans le bol. Y ajouter l'huile et le jus de citron.
  3. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile. Ajouter le thon émietté à la préparation dans le bol. Ajouter assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  4. Ajouter les fusilli égouttés dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes. Saupoudrer chaque assiette de ciboulette hachée (facultatif).

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¼ portion
Produits céréaliers: 2¾ portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Folacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6
Bonne source de :
Cuivre, Fer, Fibres, Potassium, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Excellente source de :
Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (350g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

640

Lipides

26 g

40 %

saturés 4 g
+ trans 0 g

19 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

460 mg

19 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

1 g

Protéines

34 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

30 %

Calcium

4 %

Fer

25 %

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