Hamburger de poulet aux herbes [S.G.]
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Hamburger de poulet aux herbes [S.G.]

[Version sans gluten]

4 portions
Préparation 10 min / Cuisson 15 min
380 calories par portion 
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

1 oignons, hachés finement   200 g
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement   10 g
2 c.à soupe marjolaine fraîche, hachée finement   14 g
480 g poulet haché    
  sel au goût    
  poivre au goût    
4 c.à thé huile d'olive, pour badigeonner   20 mL
4 tranches pain sans gluten   180 g
2 tomates, tranchées   240 g
1/2 laitue Boston, ou frisée   100 g
  moutarde de Dijon au goût    
  ketchup au goût    

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans un poêlon.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et les herbes aromatiques, puis les mettre dans un bol. Ajouter le poulet haché, saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Façonner le mélange en galettes aplaties.
  2. Badigeonner chaque galette d'un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 10 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes 1 fois à la mi-cuisson.
  3. En alternative, faire fondre un peu de beurre dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 10 min, en les retournant 1 fois.
  4. Servir chaque galette sur une tranche de pain sans gluten, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate. Accompagner de moutarde et ketchup au goût.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1¼ portion
Produits céréaliers: 1¾ portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 1½ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Magnésium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Fibres, Folacine, Manganèse
Excellente source de :
Fer, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (280g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

19 g

30 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

4 %

Cholestérol

85 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

24 g

8 %

Fibres

5 g

22 %

Sucres

4 g

Protéines

27 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

25 %

Calcium

10 %

Fer

45 %

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