Légumes rôtis

Légumes rôtis

Recette commanditée par: CHEX
4 portions
Préparation 15 min / Cuisson 40 min
160 calories par portion 
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé
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Ingrédients

2 pommes de terre, coupées en morceaux de 1,5 cm   400 g
2 carottes, coupées en morceaux de 1,5 cm   200 g
1 oignons, coupés en morceaux de 1,5 cm   200 g
1 navets/rabioles, ou rutabagas , coupé en morceaux de 1,5 cm   170 g
2 gousses ail, en chemise et écrasé  
2 branches romarin frais, en touffes   10 g
2 c.à soupe huile d'olive   30 mL
  sel au goût    

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190°C/375°F.
  2. Préparer les légumes. Les couper en morceaux de grandeur uniforme d'environ 1,5 cm d'épaisseur, et les disposer en une seule couche sur une plaque huilée généreusement. Les y enduire d'huile à leur tour. Ajouter le romarin en touffes et l'ail en chemise après l'avoir écrasé avec le plat de la lame du couteau. Saler.
  3. Cuire au centre du four pendant 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson.
  4. Servir.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 2¼ portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

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Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine B6, Vitamine C
Excellente source de :
Potassium, Vitamine A
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

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Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

5 g

8 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

65 mg

3 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

6 g

Protéines

3 g

Vitamine A

60 %

Vitamine C

35 %

Calcium

4 %

Fer

10 %

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