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Orge pilaf

4 portions

Préparation 10 min / Cuisson 30 min / Attente 10 min

0,50 $ par portion / 0,47 $ avec spéciaux

210 calories par portion

Recette

Info Nutrition

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Mes notes

Ingrédients

1	oignons, hachés finement	200 g
1	carottes, hachées finement	100 g
1 c.à soupe	beurre non salé	14 g
1 tasse	orge perlé	180 g
2 tasses	bouillon de poulet	500 mL
2/3 tasse	eau	170 mL
1	feuilles de laurier	0.1 g
4 c.à soupe	pois surgelés	28 g
	sel au goût
	poivre au goût

Méthode

Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon et la carotte.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 5 min.
Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux', brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement et servir.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits:	1	portion
Produits céréaliers:	1½	portion
Lait et substituts:	0	portion
Viandes et substituts:	0	portion

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Allégations

Sans :: Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :: Cholestérol, Gras, Gras saturés, Sodium
Source de :: Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de :: Fibres, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium
Excellente source de :: Vitamine A
Allégations santé :: Une alimentation saine comprenant des aliments à teneur élevée en potassium et faibles en sodium peut réduire le risque d'hypertension, facteur de risque d'accident cérébrovasculaire et de maladie du coeur. Cette recette est faible en sodium.

Une alimentation saine faible en gras saturés et en gras trans peut réduire le risque de maladie du coeur. Cette recette est faible en gras saturés et en gras trans.
Artères en santé, Coeur en santé

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Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (210g) excluant les ingrédients facultatifs

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

2.5 g

4 %

saturés 1.5 g
+ trans 0.1 g

8 %

Cholestérol

5 mg

Sodium

25 mg

1 %

Glucides

44 g

15 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

4 g

Protéines

4 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

8 %

Calcium

4 %

Fer

15 %

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