Purée de courge au gingembre

Purée de courge au gingembre

4 portions
Préparation 5 min / Cuisson 1 h
0,60 $ par portion / 0,57 $ avec spéciaux
150 calories par portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

1 courge musquée, coupée en deux sur la longueur   1 kg
2 c.à soupe beurre non salé $ 28 g
1 pincée noix muscade  
2 c.à soupe gingembre frais, râpé $ 26 g
  sel au goût    
  poivre au goût    

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la courge en purée.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F.
  2. Couper la courge en deux sur la longueur. Placer les 2 morceaux sur une plaque, côté coupé vers le bas, et cuire environ 1 heure, jsuqu'à ce que la courge se defait à la fourchette.
  3. Laisser tiédir et réduire en purée au robot culinaire. Ajouter le beurre, la noix de muscade et le gingembre râpé. Saler et poivrer au goût.
  4. Réchauffer et servir chaud.

Observations

Cette purée se conserve 5 jours au réfrigérateur; jusqu'à 3 mois au congélateur.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 3 portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Niacine, Phosphore
Bonne source de :
Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B6
Excellente source de :
Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g) excluant les ingrédients facultatifs

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

6 g

9 %

saturés 3.5 g
+ trans 0.3 g

20 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

5 g

Protéines

2 g

Vitamine A

230 %

Vitamine C

70 %

Calcium

10 %

Fer

10 %

Plus d'info

Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Au four


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