Salade grecque de concombres et tomates

Salade grecque de concombres et tomates

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Salade grecque de concombres et tomates SOSCuisine
2 portions
Dégorgement 20 min / Préparation 10 min
200 calories par portion 
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

1/4 oignons espagnols, hachés grossièrement   80 g
1 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles   260 g
2 tomates, épépinées et coupées en dés   240 g
10 olives noires   4 c.à soupe
2 c.à soupe huile d'olive extra vierge   30 mL
2 c.à thé vinaigre de vin   10 mL
1 c.à thé origan séché   1 g
  sel au goût    
  poivre au goût    

Méthode

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
  2. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher ensuite les concombres en demi rondelles et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans le saladier. Y ajouter l'oignon et les olives.
  3. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 3 portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

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Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Folacine, Potassium, Vitamine C
Excellente source de :
Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (300g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

17 g

26 %

saturés 2.5 g
+ trans 0 g

12 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

230 mg

10 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

7 g

Protéines

2 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

30 %

Calcium

6 %

Fer

15 %

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Tomates | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Cachère | Diabète | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson | Grecque

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