Sauce cari de ma grand-mère [Légère]

Sauce cari de ma grand-mère [Légère]

3 4.0000
Sauce cari de ma grand-mère [Légère] SOSCuisine

[Version allégée]

Ma grand-mère maternelle était anglaise, née et élevée à Bombay, en Inde, à l'époque de l'Empire Britannique. Ne soyez donc pas surpris si je vous propose des recettes de caris et puddings, outre les pâtes et les pizzas!

375 ml (6 portions)
Préparation 10 min / Cuisson 15 min
Recette Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

2 c.à soupe poudre de cari/curry   18 g
1 gousse ail, haché finement    
1 oignons, hachés finement   200 g
1 carottes, hachées finement   100 g
1/2 tige céleri, haché finement   35 g
1 c.à soupe huile de canola   15 mL
  sel au goût    
2/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 %   170 mL
2 c.à soupe vinaigre blanc   30 mL
1/3 tasse yogourt nature 2%   90 g

Méthode

Hacher finement ail, oignon, carotte et céleri.

Chauffer l'huile de canola dans une casserole à feu doux. Ajouter les légumes et cuire 8-10 min en brassant de temps en temps. Attention: il faut les attendrir sans les brûler.

Ajouter la poudre de cari. Cuire 1 min en brassant. Saler légèrement. Ajouter le vinaigre et le lait, qui va se cailler aussitôt, en épaississant la sauce. Cuire encore 4-5 min et ajouter le yogourt en toute fin de cuisson.

Observations

Vous pouvez rendre cette sauce plus ou moins épicée en ajoutant la poudre de cari au goût.

Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Sauces et trempettes | Cachère | Halal | Végétarienne | Indienne

CONNEXION
Oublié vos infos?
Recherche avancée

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.


Publicité