Spaghettini à la sauce rosée [S.A.]
http://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/spaghettini-a-la-sauce-rosee-sans-alcool

Spaghettini à la sauce rosée [S.A.]

[Version sans alcool]

2 portions
Préparation 5 min / Cuisson 10 min
430 calories par portion 
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
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Ingrédients

160 g spaghettini    
2 portions Sauce rosée pour pâtes [S.A.] (Recette)   175 mL
2 c.à thé beurre non salé   9 g
2 c.à soupe eau de cuisson des pâtes   30 mL
  sel au goût    
2 c.à soupe fromage parmesan, râpé [facultatif]   6 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer la sauce rosée dans une casserole à feu doux. Ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce. Réchauffer pendant quelques minutes.
  3. Remettre les spaghettini égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et le beurre, bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes. Si désiré, on peut saupoudrer de parmesan.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¾ portion
Produits céréaliers: 2¾ portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :
Fibres, Magnésium, Niacine, Vitamine A, Zinc
Excellente source de :
Manganèse, Sélénium

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (320g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

13 g

20 %

saturés 6 g
+ trans 0.1 g

31 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

350 mg

14 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

4 g

Protéines

12 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

20 %

Calcium

8 %

Fer

15 %

Plus d'info

Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Tomates | Plats principaux | Cachère | Élevée en fibres | Halal | Végétarienne | Italienne


Sauce rosée pour pâtes [S.A.]
http://www.soscuisine.com/fr/recettes/consulter/sauce-rosee-pour-pates-sans-alcool

Sauce rosée pour pâtes [S.A.]

[Version sans alcool]

Une recette de nos cousins José et François. La version original contient de la vodka.

4 portions (350 ml)
Préparation 5 min / Cuisson 20 min
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
Recette

Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive   15 mL
1/2 oignons, hachés finement   100 g
1 gousse ail, pressé ou émincé    
1 tasse coulis de tomates (purée de tomates)   250 mL
  sel au goût    
  poivre au goût    
1/4 tasse crème à fouetter 35%   65 mL

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour homogénéiser la sauce.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon haché et l'ail pressé ou émincé. Cuire 5 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter les tomates en purée, le sel et le poivre. Cuire 15 min à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre.
  2. Hors du feu, ajouter la crème et bien homogénéiser. Passer la sauce au mélangeur.

Observations

Cette sauce se conserve 2 semaines au frigo; 3 mois au congélateur.

Cette recette est dans les catégories suivantes: Tomates | Sauces et trempettes | Cachère | Halal | Végétarienne

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