Steak haché aux herbes

Steak haché aux herbes

4 portions
Préparation 10 min / Cuisson 15 min
400 calories par portion 
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
Recette Info Nutrition Évaluations (0) Mes notes

Ingrédients

1 oignons, hachés finement   200 g
2 c.à soupe persil italien frais, haché finement   10 g
2 c.à soupe marjolaine fraîche, hachée finement   14 g
480 g boeuf haché maigre, ou mi-maigre  
  sel au goût    
  poivre au goût    
1 c.à soupe farine blanche (tout usage) [facultatif]   8 g
4 c.à thé huile d'olive, pour badigeonner   20 mL
4 tranches pain, blé entier   140 g
2 tomates, tranchées   240 g
  moutarde de Dijon au goût    
1/2 laitue Boston, ou frisée   100 g
  ketchup au goût    

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans un poêlon.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et les herbes aromatiques, puis les mettre dans un bol. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Enfariner vos mains et façonner le mélange en galettes aplaties.
  2. Badigeonner chaque galette d'un peu d'huile et cuire sur une grille chaude pendant environ 10 min, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré et l'intérieur ait perdu toute couleur rosée. Retourner les galettes 1 fois à la mi-cuisson.
  3. En alternative, faire fondre un peu de beurre dans un poêlon à feu moyen-élevé. Y ajouter les galettes et cuire environ 10 min, en les retournant 1 fois.
  4. Servir chaque galette sur une tranche de pain, avec quelques feuilles de salade et tranches de tomate. Accompagner de moutarde et ketchup au goût.

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1¼ portion
Produits céréaliers: 1 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 1¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E
Bonne source de :
Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2
Excellente source de :
Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc

Plus d'info

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (260g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

19 g

30 %

saturés 6 g
+ trans 0 g

32 %

Cholestérol

65 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

5 g

22 %

Sucres

11 g

Protéines

30 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

25 %

Calcium

10 %

Fer

50 %

Plus d'info

Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Plats principaux | Cachère | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en sodium | Halal | Barbecue/Gril


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