Gibier: Il y a plusieurs années, le gibier constituait la base de l'alimentation au Québec. Même si nos épiceries débordent de boeufs, poissons et autres volailles, il est toujours intéressant d'ajouter une recette de gibier à son menu. Pas besoin de vous rendre dans le bois pour chasser votre gibier. De nombreuses boucheries et épiceries vous offrent maintenant la possibilité d'acheter de la caille, du bison et autres viandes sauvages. Si vous n'avez jamais goûté de gibier, vous pouvez commencer avec la viande de lapin qui rappelle la texture et le goût du poulet. Au romarin ou aux pruneaux, le lapin vous surprendra!
