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Soja: Le soja et le tofu ont longtemps eu la réputation d'être des aliments bons pour la santé, mais sans goût et à la texture indéfinissable. Cette époque est maintenant révolue, grâce aux progrès qu’ont faits ses aliments. N'hésitez donc pas à les utiliser pour remplacer la viande dans la majorité de vos recettes comme nous le démontrons avec le chili végétarien au tofu. De plus, le tofu ajoute des protéines à vos préparations, comme quoi même une soupe orientale aux légumes peut devenir un repas complet. Vous pouvez également utiliser l'huile de soja pour agrémenter vos aliments, puisqu'il s'agit d’une huile polyinsaturée, ce qui en fait un choix santé.
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