Abricots parfumés à la cannelle

Abricots parfumés à la cannelle

Une tout petite cuisson fait ressortir la saveur des abricots, les rapprochant ainsi du goût prononcé des abricots secs.

4 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

80 calories par portion 


Ingrédients

16 abricots, fermes et mûrs   650 g
2 c.à thé sucre   8 g
3/4 c.à thé cannelle en poudre   2 g
1/2 tasse eau   125 mL

Avant de commencer

Pour une bonne réussite, il est important de choisir des abricots mûrs.

Méthode

  1. Laver les abricots rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
  2. Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante.

Observations

Cette compote se conserve 10 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

0.5 g

1 %

saturés 0 g
+ trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

2 mg

0 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

16 g

Protéines

2 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

25 %

Calcium

2 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Faible en :
Gras
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Potassium
Excellente source de :
Vitamine A
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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