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Amandes à la cannelle

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Une petite collation sucrée, qui peut faire aussi un excellent cadeau d'hôtesse.

Ingrédients

papier parchemin
1/4 tasse beurre non salé 60 g
2 blancs d'oeuf
sel
1 tasse sucre 200 g
3 tasses amandes 420 g
4 c.à thé cannelle en poudre 12 g

Avant de commencer

Un robot culinaire ou un mélangeur vous seront fort utiles pour cette recette.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 160°C/325°F. Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver.
  3. Entre-temps, mettre les blancs d'oeuf dans un bol, ajouter une pincée de sel et battre légèrement. Incorporer petit à petit le sucre et monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtention d'une consistance ferme.
  4. Incorporer délicatement les amandes et la cannelle. Verser le beurre sur le mélange et mélanger doucement. Transférer le mélange sur la plaque.
  5. Cuire au centre du four pendant environ 40 min, jusqu'à ce que les amandes soient croustillantes, en les retournant souvent.
  6. Servir chaud ou à température ambiante.

Observations

Vous pouvez conserver les amandes refroidies dans un contenant hermétique pendant un maximum de deux semaines.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (30g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

9 g

13 %

Saturatés 1.6 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

7 g

Protéines

3 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

0 %

Calcium

3 %

Fer

5 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Phosphore, Vitamine B2
Bonne source de  :
Magnésium, Manganèse
Excellente source de  :
Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 0
Matières grasses 1 ½
Autres aliments ½

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Collations | Végétarienne | Cachère | Halal | Faible en sodium