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Ananas et crème glacée parfumée au gingembre

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette s'inspire d'un dessert que j'ai dégusté dans un restaurant de Londres: Ils ne m'ont bien sûr pas donné leur recette, mais j'ai créé celle qui suit, qui est assez proche de l'originale.

Préparation : 10 min Repos : 20 min
170 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

étamine/coton à fromage
40 g gingembre frais, au goût
2 1/2 c.à soupe coriandre fraîche, au goût 5 g
4 boules crème glacée à la vanille 250 mL
2/3 ananas 1.3 kg

Méthode

  1. Râper le gingembre sur un morceau d'étamine (coton à fromage) placé sur une tasse pour y recueillir ensuite le jus de gingembre. Refermer le tissu et presser pour extraire le jus. Réserver. Hacher la coriandre finement. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la glace à la vanille avec le jus de gingembre et la coriandre. Ajouter plus ou moins de gingembre et coriandre selon votre goût. Remettre la crème glacée au congélateur et laisser durcir au moins 20 min.
  3. Éplucher l'ananas, le couper en tranches minces (environ 7 mm) et en enlever le coeur. Déposer les tranches sur les assiettes individuelles et garnir avec la glace au gingembre. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (220g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

4 g

7 %

Saturatés 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

24 g

Protéines

2 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

106 %

Calcium

7 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine C

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1 ½
Légumes ½
Matières grasses 1
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

4 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
joellehamelin
25 mai, 2009 | Referait cette recette

extraire le jus du gingembre n'est pas une mince affaire sans les outils appropriés mais je le referai quand même!!!

Utile 1
mscordeau
28 novembre, 2008 | Referait cette recette

Une bonne façon de manger des fruits tout en ayant l'impression que c'est un dessert gourmand! Si vous préparez la crème glacée à l'avance, elle va ensuite durcir au congélateur. Pour lui redonner une consistance plus molle, laissez-la sur le comptoir 5 minutes avant de la servir.

Utile 2

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Produit(s) laitier(s) | Desserts | Végétarienne | Halal | Cachère | Faible en sodium | Sans cuisson

Évaluations

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mscordeau
28 novembre, 2008 | Referait cette recette

Une bonne façon de manger des fruits tout en ayant l'impression que c'est un dessert gourmand! Si vous préparez la crème glacée à l'avance, elle va ensuite durcir au congélateur. Pour lui redonner une consistance plus molle, laissez-la sur le comptoir 5 minutes avant de la servir.

Utile 2
joellehamelin
25 mai, 2009 | Referait cette recette

extraire le jus du gingembre n'est pas une mince affaire sans les outils appropriés mais je le referai quand même!!!

Utile 1