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Ananas glacé au rhum

19 Évaluations
76% referaient cette recette

Quartiers d'ananas grillés, arrosés d'une sauce au beurre et au rhum.

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
190 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

1 ananas, coupé en quartiers sur la longueur 2 kg
4 brochettes en bois ou en bambou
papier d'aluminium
2 c.à soupe beurre non salé 28 g
2 c.à soupe cassonade 24 g
1 c.à thé gingembre frais, râpé 4 g
2 c.à soupe rhum 30 mL

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

  1. Couper l'ananas en quartiers, sur la longueur, à l'aide d'un gros couteau bien aiguisé. Ne pas couper les feuilles, pour une présentation plus attrayante. Couper et éliminer le coeur s'il est dur. À l'aide d'un couteau courbé, séparer ensuite la chair de l'écorce, puis tailler la chair en gros morceaux en laissant ceux-ci en place.
  2. Embrocher ces morceaux d'une extrémité à l'autre de chaque quartier d'ananas. Pour éviter que les feuilles et les extrémités des brochettes de bois ne brûlent sur le gril, on peut les protéger avec une feuille de papier d'aluminium.
  3. Faire fondre le beurre, soit dans le four micro-ondes, soit sur la cuisinière. Ajouter la cassonade, le gingembre râpé et le rhum, puis badigeonner l'ananas avec ce mélange.
  4. Cuire les quartiers sur le gril pendant 4-5 min, ou dans le four sous le gril. Verser le mélange restant sur les quartiers et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

4 g

7 %

Saturatés 2.5 g
+ Trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

29 g

Protéines

1 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

149 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Potassium
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine B1, Vitamine B6
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine C

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 2
Légumes 0
Matières grasses 1
Autres aliments ½

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Évaluations des membres

19 Évaluations (12 sans texte ) 76% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
gim123
13 février, 2011 | Referait cette recette

Excellent

Utile 0
Sillydragonette
09 janvier, 2009

C'est bon mais je ne reprendrai pas le temps de faire cette recette: j'aime autant manger directement les ananas frais coupés :) c'est plus santé de toute façon

Utile 0
sabpar28
15 octobre, 2008 | Referait cette recette

Vrament délicieux et rapide, ça fait changement!

Utile 0
mamanMeb
13 octobre, 2008 | Referait cette recette

Même avec un anana en tranches, ça s'apprête facilement et c'est délicieux (et rapide!)

Utile 2
smurphy
08 octobre, 2008 | Referait cette recette

Très bon et en plus c'était amusant à préparer. Tout la famille a aimés.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Végétarienne | Faible en sodium | Cachère | Barbecue/Gril

Évaluations

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marieetalyssanne
04 octobre, 2008 | Referait cette recette

Très bonne recette, par contre, j'ai mis les ananas en morceaux directement dans un plat avec le beurre fondu et la cassonade. Je n'ai pas mis le rhum.

Utile 5
mamanMeb
13 octobre, 2008 | Referait cette recette

Même avec un anana en tranches, ça s'apprête facilement et c'est délicieux (et rapide!)

Utile 2
gim123
13 février, 2011 | Referait cette recette

Excellent

Utile 0