Asperges grillées

Asperges grillées

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

90 calories par portion 


Ingrédients

20 asperges, calibre moyen   400 g
4 c.à thé huile d'olive   20 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
  2. Nettoyer les asperges, les disposer sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire d'huile. Saler.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les asperges brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme. En alternative, on peut envelopper les asperges dans une feuille d'aluminium et les cuire au barbecue, à 'moyen-élevé'. On peut aussi enfiler 5 ou 6 asperges sur des brochettes, juste sous la pointe, puis à environ 2,5 cm de la base et construire ainsi des espèces de "radeaux d'asperges" qui facilitent la cuisson au barbecue, car on les retourne facilement. Pour des petites quantités, on peut aussi sauter les asperges dans une poêle.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (170g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

7 g

10 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

4 mg

0 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

3 g

Protéines

4 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

15 %

Calcium

4 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Bonne source de :
Cuivre, Fer, Vitamine A, Vitamine B1
Excellente source de :
Folacine, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Élevée en fer | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Au four

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