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Asperges grillées aux oranges

22 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
180 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

20 asperges, calibre moyen 400 g
2 oranges, coupées en rondelles 360 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1/2 c.à thé vinaigre balsamique 2.5 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
  2. Préparer les asperges. Peler les oranges à l'aide d'un petit couteau bien affûté, en éliminant toutes les parties blanches. Trancher les oranges en rondelles en recueillant le jus.
  3. Disposer les asperges sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire. Saler. Griller les asperges jusqu'à ce qu'elles brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme.
  4. Disposer les asperges sur le plat de service. Y ajouter les rondelles d'orange avec le jus, quelques gouttes de vinaigre balsamique ainsi que l'huile de cuisson qui est restée sur la plaque. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

10 g

15 %

Saturatés 1.4 g
+ Trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

15 g

Protéines

5 g

Vitamine A

26 %

Vitamine C

128 %

Calcium

8 %

Fer

26 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Vitamine B2
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1
Légumes ½
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

22 Évaluations (14 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
santeplus
04 juin, 2016 | Referait cette recette

Quel beau mélange orange/asperges! Belle entrée (couleur vert et orange). Ajouter des écopaux de parmesan, c'est délicieux.

Utile 0
cprjsq
13 décembre, 2014 | Referait cette recette

très bons avec les oranges

Utile 0
Polo53
03 décembre, 2013 | Referait cette recette

Simple, délicieux et santé.

Utile 0
Vertige
25 février, 2012

Délicieux, simple et sain!

Utile 0
salav
01 juin, 2010 | Referait cette recette

Bonne recette.

Utile 0

Évaluations

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sclauren
03 novembre, 2008 | Referait cette recette

Simple et bon comme accompagnement ! S'assurer que les asperges sont bien tendres au centre, mais croustillantes en surface :)

Utile 2
santeplus
04 juin, 2016 | Referait cette recette

Quel beau mélange orange/asperges! Belle entrée (couleur vert et orange). Ajouter des écopaux de parmesan, c'est délicieux.

Utile 0
cprjsq
13 décembre, 2014 | Referait cette recette

très bons avec les oranges

Utile 0