Asperges grillées aux oranges

Asperges grillées aux oranges

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

180 calories par portion 


Ingrédients

20 asperges, calibre moyen   400 g
2 oranges, coupées en rondelles   360 g
2 c.à soupe huile d'olive   30 mL
1/2 c.à thé vinaigre balsamique   2.5 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230ºC/450ºF.
  2. Préparer les asperges. Peler les oranges à l'aide d'un petit couteau bien affûté, en éliminant toutes les parties blanches. Trancher les oranges en rondelles en recueillant le jus.
  3. Disposer les asperges sur une plaque huilée et les y rouler pour bien les enduire. Saler. Griller les asperges jusqu'à ce qu'elles brunissent, soit environ 8-10 min, selon leur grosseur. Agiter la plaque 2-3 fois pendant la cuisson, pour que les asperges grillent de façon uniforme.
  4. Disposer les asperges sur le plat de service. Y ajouter les rondelles d'orange avec le jus, quelques gouttes de vinaigre balsamique ainsi que l'huile de cuisson qui est restée sur la plaque. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (300g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

10 g

15 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

7 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

5 mg

0 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

15 g

Protéines

5 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

130 %

Calcium

8 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sodium, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Cuivre, Fibres, Vitamine B2
Excellente source de :
Fer, Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Au four

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