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Avocat en vinaigrette

45 Évaluations
100% referaient cette recette

On ne saurait trouver hors-d'oeuvre plus rapide et facile à faire. L'avocat est un fruit très riche en vitamine E et en potassium. Il ne faut pas exagérer avec la vinaigrette puisqu'un demi-avocat contient l'équivalent en gras d'une demi-cuillère à soupe d'huile.

Préparation : 5 min
150 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

1 avocats 170 g
15 mL Vinaigrette Classique 1 c.à soupe
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

Trancher l'avocat en deux sur sa longueur et enlever le noyau. Verser la vinaigrette classique sur la chair d'avocat. Saler et poivrer au goût.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (60g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

15 g

23 %

Saturatés 2.1 g
+ Trans 0 g

10 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

0 g

Protéines

1 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

10 %

Calcium

1 %

Fer

3 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Niacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Matières grasses 3

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Évaluations des membres

45 Évaluations (31 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Kamaelle
12 mars, 2015 | Referait cette recette

Important: les avocats doivent être à point, et non dur.

Utile 0
Marieash
01 novembre, 2013 | Referait cette recette

délicieux avec une vinaigrette citronnée , vite fait.

Utile 0
carolinemasse
15 juin, 2013 | Referait cette recette

Facile et savoureux!

Utile 0
cdionne1991
09 mars, 2013 | Referait cette recette

Le mariage de la vinaigrette est parfait! Je dois dire que je n'avais pas de vinaigre de cidre donc j'ai mélangé d'abord du vinaigre blanc et du sucre afin de perdre le goût aigre du vinaigre. Puis, j'ai suivi la recette qui est merveilleuse à mes papilles!

Utile 0
apiette79
03 novembre, 2012 | Referait cette recette

Les enfants n'ont pas tellement aimé, moi oui.

Utile 0

Évaluations

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llastuce
29 décembre, 2008 | Referait cette recette

Referai souvent. Prendre un avocat très mûr. Délicieux et tellement simple!!

Utile 5
Petit_Dan
16 avril, 2011 | Referait cette recette

SUPER BON! J'ose vous proposer une variante: Trancher l'avocat bien mûre en deux sur sa longueur et enlever le noyau tel que proposé. extraire la chaire de chaque moitié de l'avocat avec une petite cuillère en prenant soin de ne pas percer la pelure. GARDER ET R?SERVER LA PELURE. Réserver aussi la chaire de l'avocat dans un bol. Préparation de la vinaigrette : au lieu de prendre l'excellente vinaigrette proposé, mélanger dans un autre bol la quantité d'huile proposé mais faite moitié-moitié avec de l'huile de canola (cela coupe l'amertume de l'huile d'olive) Ajouté le vinaigre de vin rouge ou du Mirin (vous trouverez ça au comptoir de sushi à votre épicerie). Remplacer la moutarde de Dijon par vos fines herbes préféré. émulsionner le tous. Ajouter la vinaigrette, une petite quantité à la fois, à la chaire d'avocat. ?craser et mélanger à l'aide d'une fourchette . Ajouté de la vinaigrette si nécessaire pour transformer la chaire en ''trempette'' de bonne consistance un peu comme une guacamole. ( mettre de côté l'excédent de vinaigrette pour une autre fois) verser la trempette dans les moitié de pelures, saupoudrer de poivre et de sel . servir avec des pitas coupés en carré de 1 pouce (2.5 cm).

Utile 2
f007
01 avril, 2009 | Referait cette recette

Rapide d'exécution et si délicieux.

Utile 2