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Barres aux dattes sans cuisson

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Ces barres tendres, riches en protéines, sont la collation parfaite avant ou après les activités sportives.

Préparation : 25 min Repos : 45 min
250 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

16 dattes fraîches, dénoyautées 380 g
1/3 tasse beurre d'arachide, naturel 90 g
2 c.à thé essence de vanille 10 mL
1 tasse riz soufflé 16 g
1 1/3 tasse amandes, moulues grossièrement 190 g
80 g chocolat amer (noir)

Avant de commencer

Un robot culinaire vous sera très utile pour réduire les dattes en purée et pour moudre grossièrement les amandes.

Méthode

  1. Tapisser l'intérieur d'un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
  2. Placer les dattes denoyautées dans un robot culinaire et réduire en purée. Ajouter le beurre d'arachide et la vanille et bien mélanger le tout.
  3. Dans un grand bol, mélanger le riz soufflé et les amandes. Ajouter le mélange de dattes et bien mélanger le tout. Transférer cette préparation dans le moule en pressant pour bien l'étendre.
  4. Mettre le chocolat dans un petit bol et le faire fondre au micro-ondes par petits incréments pour éviter qu'il ne brûle. Verser le chocolat sur la préparation dans le moule et l'étendre à l'aide du dos d'une cuillère.
  5. Placer au frigo pour au moins 45 min. Couper en 12 morceaux et servir.

Observations

Les barres se conservent quelques jours dans un contenant hermétique au frigo ou quelques mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 portion (60g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

13 g

19 %

Saturatés 2.5 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

33 g

11 %

Fibres

4 g

18 %

Sucres

24 g

Protéines

6 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

%

Calcium

6 %

Fer

10 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Calcium, Fer, Folacine, Niacine, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Manganèse, Potassium
Excellente source de  :
Magnésium, Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 1 ½
Viandes et substituts 0
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 0

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