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Brochettes de crevettes et légumes

30 Évaluations
96% referaient cette recette

Un mets des plus colorés et appétissants.

Repos : 30 min Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
130 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 c.à soupe coriandre fraîche 4 g
3 c.à soupe citron pressé en jus 1 citron
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1/2 piments rouges séchés, ou au goût 0.4 g
20 crevettes cuites, moyennes-grosses,décortiquées 200 g
12 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) 3/4 tasse
1 courgettes zucchini, coupés en rondelles de 1 cm 130 g
1 oignons, coupés en quartiers 200 g
1/2 laitue Boston 100 g
sel [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Il faut prévoir des brochettes.

Méthode

  1. Mettre les feuilles de coriandre, le jus de citron, l'huile et le piment rouge dans un robot culinaire ou dans un mélangeur. Bien mélanger, saler, et transférer le tout dans un bol. Y ajouter les crevettes, couvrir avec une pellicule de plastique et mariner environ 30 min dans un endroit frais.
  2. Couper les zucchini en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Couper l'oignon en petits quartiers. Enfiler les crevettes sur les brochettes en alternant avec les légumes. Cuire environ 5 min sur le gril moyen-chaud, en retournant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient cuits et dorés.
  3. Servir aussitôt sur les feuilles de laitue.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

6 g

9 %

Saturatés 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

4 g

Protéines

12 g

Vitamine A

26 %

Vitamine C

31 %

Calcium

4 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Folacine, Niacine, Potassium, Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

30 Évaluations (18 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
tresblll
04 juillet, 2012 | Referait cette recette

marinade excellente

Utile 0
zaffiro29
31 juillet, 2010 | Referait cette recette

Recette effectuée avec des noix de st jacques et le tout cuit à la poele (pas en brochette). très bon résultat: la famille était ravie!

Utile 1
mscordeau
31 juillet, 2010 | Referait cette recette

Délicieux. Attention de ne pas mariner les crevettes pendant des heures, car la sinon la marinade les cuit.

Utile 3
Ysabel
27 juillet, 2010 | Referait cette recette

Je n'avais pas de brochette, j'ai donc fait sauté le tout rapidement au wok et c'était délicieux.

Utile 2
olivie
10 décembre, 2009 | Referait cette recette

premier de l'an

Utile 0

Évaluations

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PasMaxSobb
22 mars, 2009 | Referait cette recette

délicieux et rapide, cependant ne pas faire cuire les crevettes avant. faire cuire les légumes et crevettes en même temps! bonne appétit!

Utile 4
mscordeau
31 juillet, 2010 | Referait cette recette

Délicieux. Attention de ne pas mariner les crevettes pendant des heures, car la sinon la marinade les cuit.

Utile 3
Ysabel
27 juillet, 2010 | Referait cette recette

Je n'avais pas de brochette, j'ai donc fait sauté le tout rapidement au wok et c'était délicieux.

Utile 2