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Brochettes de porc et poivron au cari à la lime

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Repos : 30 min Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
130 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1 1/2 c.à soupe lime/citron vert, pressé en jus 3/4 lime
4 c.à soupe coriandre fraîche, hachéé 8 g
2 1/4 c.à thé cassonade 9 g
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1/2 c.à soupe poudre de cari/curry 5 g
1/2 c.à thé zeste de citron, râpé
1 filets de porc, coupé en cubes de 2 cm 300 g
1 1/2 poivrons verts 220 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Tremper au préalable les brochettes en bois dans l'eau pendant 15 min, pour éviter qu'elles ne brûlent.

Méthode

  1. Dans un bol, mélanger les 6 premiers ingrédients avec sel et poivre au goût. Y ajouter le porc et touiller le tout pour bien enrober les morceaux. Couvrir et mariner pendant 30 min à la température de la pièce ou placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
  2. Pendant ce temps, couper les poivrons en morceaux de la même taille que les cubes de porc. Enfiler les morceaux de porc en alternance avec les morceaux de poivrons sur les brochettes. Réserver la marinade restante.
  3. Cuire les brochettes sur le barbecue à 'moyen-chaud' ou dans le four sous le gril environ 10-15 min, en retournant fréquemment et en badigeonnant de la marinade réservée, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

3 g

5 %

Saturatés 1.1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

2 g

Protéines

19 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

90 %

Calcium

2 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine A, Vitamine E
Bonne source de  :
Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 0
Autres aliments 0

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Évaluations des membres

4 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette
fbg@reagirsa.ch
04 décembre, 2015 | Referait cette recette

J'ai ajouté de l'huile infusée à l'ail à la marinade et c'était délicieux

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fbg@reagirsa.ch
04 décembre, 2015 | Referait cette recette

J'ai ajouté de l'huile infusée à l'ail à la marinade et c'était délicieux

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