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Brochettes de poulet à la grecque

49 Évaluations
95% referaient cette recette

Enfilade de morceaux de poulet et courges d'été, marinés et grillés.

Repos : 20 min Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
200 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

2 gousses ail, pressé
1/2 c.à soupe origan séché 1 g
1/4 tasse huile d'olive 65 mL
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
8 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau, coupé en morceaux de 2 cm 500 g
6 pâtissons, coupés en quartiers 480 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Il faut prévoir des brochettes en métal.

Méthode

  1. Presser l'ail et le mettre dans un bol. Y ajouter l'origan et la moitié de l'huile d'olive et du jus de citron. Couper la chair de poulet en morceaux d'environ 2 cm, déposer ceux-ci dans le bol et bien mélanger pour les recouvrir de marinade. Couvrir avec une assiette et laisser mariner 1 h dans le réfrigérateur ou une vingtaine de minutes à la température de la pièce.
  2. Quelques minutes avant la cuisson, verser le reste d'huile et de jus de citron dans un deuxième bol. Couper les pâtissons en quartiers et les mettre dans ce bol, puis les touiller pour bien les enrober de marinade. Enfiler les morceaux de viande sur les brochettes en les alternant avec les légumes. Saler et poivrer généreusement.
  3. Mettre les brochettes sur le gril huilé bien chaud ou dans le four sous le gril. Griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pâtissons al dente, soit environ 10 min, en tournant les brochettes quelques fois pendant la cuisson. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

10 g

15 %

Saturatés 0.5 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

6 %

Sucres

0 g

Protéines

22 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

39 %

Calcium

3 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sodium, Sucre
Faible  :
Calories, Gras saturés
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de  :
Folacine, Vitamine C

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

49 Évaluations (29 sans texte ) 95% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Blanel
15 août, 2016 | Referait cette recette

Très bon!

Utile 0
Mylene.malenfant@gmail.com
10 août, 2015 | Referait cette recette

Delicieux

Utile 0
AngeLou21
30 juillet, 2015 | Referait cette recette

Beaucoup aimé

Utile 0
marielia
23 juillet, 2013 | Referait cette recette

tres bon

Utile 0
Nabel001
22 février, 2013 | Referait cette recette

Mais preparé les haut de cuisse de poulet c'est un peu long mais bon. J,ai ajouté des épices a Souvlakie , super :) Le gout n'est plus fade

Utile 1

Évaluations

Voir toutes les évaluations
MeJack
05 février, 2009 | Referait cette recette

j'ai mariner trois poitrines de poulet et cuit au four à 450... délicieux.

Utile 11
gouma
26 avril, 2009 | Referait cette recette

Je la referais mais avec plus de citron et épices pour plus de goût.

Utile 9
jmurray
20 août, 2009 | Referait cette recette

Cette recette est succulente!!! J'y ai mis des zucchinis et des champignons, ce qui était parfait pour le BBQ!!!

Utile 4