Bruschetta à la tomate

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La vraie "bruschetta" [pr. brous'ketta] Italienne ne contient que 3 ingrédients: pain, ail et d'huile d'olive. On peut ensuite y ajouter toute sorte de garniture.

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Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
140 calories/portion
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Ingrédients

1 tranche pain sans gluten 45 g
1 c.à thé Huile infusée à l'ail 5 mL
1 c.à soupe tomates en conserve (en dés) 16 g
1 c.à thé Base de persil 5 mL
1 feuille basilic frais, haché finement 0.4 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler les tranches de pain avec l'huile infusée à l'ail et les griller 1 ou 2 min de chaque côté.
  3. Ajouter les tomates et la Base de persil sur les pains grillés. Garnir du basilic, poivrer et servir.
  4. En alternative: Griller le pain dans le grille-pain (sans le huiler au préalable). Huiler ensuite avec huile infusée à l'ail. Garnir et servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (60 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

130 mg

6 %

Glucides

15 g

5 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

0 g

Glucides nets

12 g

Protéines

3 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

6 %

Calcium

2 %

Fer

7 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine K
Source de  :
Fer, Fibres, Vitamine A, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 0
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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