Burger de tofu

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
470 calories/portion
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

Ingrédients

papier parchemin
1/3 tasse riz à grain long 65 g
130 g tofu ferme régulier, coupé en dés 2/3 tasse
1/4 tasse ciboulette fraîche, haché grossièrement 14 g
1/2 tasse persil italien frais, haché grossièrement 40 g
1 c.à soupe sauce soya sans gluten 15 mL
1 c.à thé paprika 3 g
4 gouttes sauce Tabasco 0.63 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 oeufs calibre gros, battu
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
2 tranches pain sans gluten 90 g
1 c.à soupe mayonnaise 14 g

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175ºC/350ºF. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Cuire le riz, puis le laisser refroidir quelques minutes.
  2. Dans un robot culinaire, combiner le riz, le tofu, la ciboulette, le persil, la sauce soya, le paprika et la sauce Tabasco, puis pulser jusqu'à ce que ce soit grossièrement haché. Vérifier l'assaisonnement.
  3. Verser ce mélange dans un bol et incorporer l'oeuf battu. Former des galettes à partir de cette pâte (2 par portion).
  4. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Cuire les galettes d'un côté environ 4 min jusqu'à ce que dorées, puis retourner délicatement et cuire l'autre côté environ 5 min.
  5. Transférer les burgers sur la plaque de cuisson préalablement tapissée de papier parchemin et cuire au centre du four environ 30 min, ou jusqu'à ce que les galettes soient fermes et cuites en leur centre.
  6. Servir les burgers sur du pain et garnir d'une cuillerée de mayonnaise.
Cette recette est réservée aux abonnés au service Premium et VIP

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (270 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

470

Lipides

26 g

39 %

Saturé 3.4 g
+ Trans 0.2 g

18 %

Cholestérol

110 mg

Sodium

450 mg

19 %

Glucides

43 g

14 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

1 g

Glucides nets

39 g

Protéines

18 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

32 %

Calcium

14 %

Fer

26 %

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Manganèse, Sélénium, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine D

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 0
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 4

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

2 Évaluations (2 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.