Burger végé au champignon Portobello

Burger végé au champignon Portobello

En raison de sa texture charnue, le champignon Portobello est un excellent substitut à la viande dans ce burger végétarien.

4 portions
Préparation 15 min
Cuisson 15 min

400 calories par portion 


Ingrédients

2 poivrons jaunes ou rouges   400 g
4 champignons Portobello, pieds enlevés   170 g
2 c.à soupe huile d'olive   30 mL
2 c.à soupe origan séché   4 g
2 gousses ail, pressé    
  poivre au goût    
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
4 pains à hamburger   192 g
1/4 tasse mayonnaise   65 mL
4 c.à soupe bébé roquette   5 g
40 g fromage de chèvre, émietté    

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
  2. Couper les poivrons en deux ou en quatre, les épépiner et éliminer la tige. Enlever les pieds des champignons. Dans un petit bol, mélanger l'huile, l'origan, l'ail, le poivre et le sel. Badigeonner les poivrons et le dessus et le dessous des champignons de l'huile épicée.
  3. Déposer les champignons et les poivrons sur la grille et cuire environ 4-5 min par côté, jusqu'à ce que dorés. En alternative, cuire les légumes sur la cuisinière, dans un poêlon à feu moyen-élevé.
  4. Déposer les pains sur la grille et cuire environ 1 min de chaque côté, jusqu'à ce que dorés. Retirer les pains et les badigeonner de mayonnaise.
  5. Garnir de roquette la moitié inférieure des pains. Y répartir les poivrons et les champignons. Parsemer du fromage et couvrir de la moitié supérieure des pains. Servir aussitôt.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

29 g

44 %

saturés 6 g
+ trans 0 g

30 %

Cholestérol

15 mg

Sodium

380 mg

16 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

6 g

Protéines

9 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

140 %

Calcium

10 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Magnésium, Manganèse, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Zinc
Bonne source de :
Fer, Niacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6
Excellente source de :
Folacine, Sélénium, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Entrées/Hors d'oeuvre | Sandwiches | Cachère | Élevée en fer | Halal | Source d'oméga-3 | Végétarienne | Barbecue/Gril

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