Carbonade à la flamande

Carbonade à la flamande

Boeuf braisé dans la bière avec légumes, cassonade et herbes aromatiques.

La carbonade est le plat national de la Belgique. Selon les recettes et les endroits, on ajoute du pain tartiné de moutarde vers la fin de la cuisson pour donner une texture particulière à la sauce. Le plat exigerait de la bière Rodenbach, mais on peut la remplacer par toute bonne bière rousse (belge, si possible!).

4 portions
Préparation 15 min
Cuisson 2 h 30 min

370 calories par portion 


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Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Plats principaux | Cachère | Diabète | Élevée en fer | Faible en sodium | Source d'oméga-3 | Braisé/En ragoût | Belge

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